Tinha meio pacote de delicias do mar que queria aproveitar e lembrei- me de fazer pasteis como os de bacalhau , mas com a variante de delicias do mar.

A companhei com um arroz diferente, levou feijao vermelho ,lembrancas de um arroz do genero que se como no Norte de Portugal.

O meu irmao ,que era visita no dia em que fiz os pasteis, e que nem gosta muito de delicias do mar, aprovou e la ia dizendo: nao sei o que puseste nos pasteis mas estao muito bons..

Mas vamos aos ingredientes:

meio pacote de delicias do mar

1 cebola pequena picada

1colher de sopa de salsa picada

2 batatas cozidas medias

1 ovo

1 colher (cha) de fermento em po

1 colher( sopa) mal cheia de farinha

sal, pimenta e noz moscada a gosto

 

Depois de cozidas, esmagam se as batatas( eu tenho um esmagador proprio que se usa muito aqui, um dia mostro..) mas com um garfo tambem la se vai..

Pica se a cebola e junta se ao pure de batata,cortam-se as delicias em pedacinhos e "esfarelam-se" para a mistura de batata, e vai o ovo, a farinha , o fermento , a salsa, e os temperos de sal, noz\ moscada e pimenta.

Mistura-se tudo bem,mexendo.

Entretando poe- se o oleo ao lume e deixa se aquecer,moldam se pequenos pasteis entre duas colheres de sopa e vao-se fritanto. Nao muitos de cada vez.

Poem-se a escorrer numa travessa forrada com papel absorvente, evitar por uns em cima dos outros para nao ficarem moles e engordurados.

 Fofinhos, diferentes e saborosos, uma boa alternativa para aproveitamentos, ou mesmo para um prato mais economico.Aqui fica entao a sugestao.

 

 

 

 

 

Agora que o tempo comecou a ficar mais frio, sabe bem uma sopinha mais densa , que aqueca o estomago e nos aconchegue a alma.

A pedido da filhota , e como tinha umas ervilhas encalhadas no congelador, fiz entao esta sopinha que ficou muito boa.O toque das natas,fica lhe muito bem ,realcando- lhe mais o sabor de uma forma muito suave.

Nunca tinha comido sopa de ervilhas assim ,e devo dizer que gostei imenso.

Simples, e facil `e uma boa opcao para um jantar mais leve e aconchegante,

Aqui ficam os ingredientes:

4 batatas medias

200 gr de ervilhas

1 cebola pequena

2 dentes de alho

meio caldo de carne(knorr ou maggy)

100 gr de presunto fumado fatias finas

Natas simples meio pacote

 

Coze- se tudo junto.

As batatas aos cubos , assim como a cebola , os alhos ,e as fatias de presunto inteiras

Depois de tudo cozinhado, retira se, e reservam se as fatias de presunto,triturando o resto com a varinha magica.

Cortam se as fatias de presunto em pedacinhos.

Dispoe-se a sopa num prato,rega-se a superficie com um fiozinho de natas simples e poe se um pequeno montinho de presunto j`a em pedacinhos,enfeita-se ou com salsa,ou hortela, que tambem fica bonito e da bom sabor.

Os arabescos sao feitos com a ponta de um palito.

Pronto , aqui fica mais uma partilha , uma continuacao de uma boa semana.

 

 

 

Depois de algum tempo sem vir por aqui postar,aqui vos trago uma tarte muito popular e conhecida aqui em Inglaterrra.

Uma receita nascida e criada , por aqui.

Nao sou apreciadora de receitas com bananas, e a minha filhota tambem nao, mas nesta receita a banana nao e cozinhada , pelo que ela gostou imenso.

Facil e rapida, nao tem como sair mal. Tem uma base de bolacha , com um recheio de leite condensado cozido e banana, coberta com chantilly e raspas de chocolate.

O sabor a caramelo mistura se com a bolacha e a banana, a que se junta a textura macia e desenjoativa do chantilly, ficando no conjunto todos os sabores harmoniosos.

Mas vamos aos ingredientes:

250 gr de bolacha maria triturada ( ou bolacha de chocolate triturada)

1 lata de leite condensado cozida (usei de compra)

3 bananas em rodelas

2 colheres (sopa) bem cheias, de margarina

250 ml de natas para chantilly ( um pacote)

1 colher(sopa) de acucar

raspas de chocolate para decoracao

(usei canela para polvilhar e chocolate derretido)

 

Derrete se a margarina e junta se as bolachas trituradas mistura se bem e forra se uma tarteira ou uma forma de bolos de fundo amovivel.Calca  se bem, ( uma colher de sopa ajuda, com a parte da basa) e vai ao frio para solidificar melhor enquanto se faz o resto da receita.

Cortam se as bananas as rodelas e abre se a lata de leite condensado.

Batem se as natas em chantilly, e junta se a colher de sopa de acucar.( usei acucar em po).

Retira se a forma do frio, barra se uma camada fina com o caramelo, sobre a bolacha, depois espalham se as rodelas de banana, e deita se por cima o resto do leite condensado cozido. Cobre se com o chantilly ja preparado. Vai ao frio por umas horas. depois de desenformado, decora se.

Aqui fiz diferente na decoracao, polvilhei com canela, derreti um pouco de chocolate no micro ondas e com uma pequena colher "atirei" pequenas porcoes de chocolate derretido sobre as natas para lhe dar o efeito da foto. A canela fica muito bem e aqui em casa foi aprovado.

Espero que tenham um bom fim de semana e  em breve venho por aqui, com mais receitas novas.

 

 

 

Ora aqui está uma receita fácil e rápida para aqueles dias de menos paciencia para a cozinha.

Tinha uns legumes e umas natas que queria gastar e foi assim que as "despachei" rsrrs

E nada mais fácil, aqui vão os ingredientes

1 pacote de legumes variados

Cogumelos a gosto ( usei frescos)

3 dl de natas

3 ovos

150 gr de queijo ralado

1 embalagem de massa quebrada

salsa seca  para decorar

sal  e pimenta.

 

Primeiro liga se o forno para ir aquecendo.

Cozem se e escorrem se os legumes. Forra se uma tarteira com a massa e deitam- se nela os legumes cozinhados.

Batem se os ovos com as natas e temperam se com sal e pimenta.Despejam -se por cima dos legumes.Salpica -se tudo com o queijo ralado, a salsa seca.Enfeitam -se com tirinhas de massa que tenha sobrado e com os cogumelos laminados.

Vai ao forno cerca de 20, 25 minutos até estar douradinho.Acompanha se com uma saladinha de alface.Como vêm pratica ,simples e saudável.

A continuação de um bom resto de semana.

 

 

Queria uma receitinha economica e facil, fui para a cozinha sem saber ainda o que fazer e olhando ao que tinha saiu este prato que toda a gente gostou.

Vou pondo por aqui a receita antes que me esqueca..rsrsr tenho montes de receitas que nao chego a compartilhar , porque me esqueco depois de como as fiz.

 Este empadao `e feito com batatas  cortadas as rodelas  e tem um recheio de peixe e espinafres, coberto com bechamel e queijo, ficou muito saboroso.

Mas vamos aos ingredientes:

2 postas de peixe

1 kilo de batatas

meio pacote de folhas de espinafres

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

azeite

sal e pimenta a gosto

meio caldo de carne

1 colher de queijo ralado

2 dl de leite

1 colher(sopa) farinha

sumo de meio limao

pao ralado (opcional)

Descascam se as batatas cozem se e depois cortam se em rodelas( assim nao se desfazem tanto).

Entretando da se uma cozidela aos espinafres, usei o micro ondas para ser mais rapido.

Uso muiro o micro ondas para me ajudar na preparacao das refeicoes, facilita no tempo.

Numa frigideira refoga se a cebola, o dente de alho e a folha de louro, num fio de azeite, junta se o peixe cortado em cubos, junta se um quarto do caldo de carne (aqueles cubinhos da knorr ou da maggi), e deixa se ele alourar, lume para o forte e ir sacudindo a frigideira para ficar por igual.Quando ganhar uma corzinha, junta se os espinafres escorridos e mistura se tudo, deixando ganhar sabor, por mais uns 3 a 5 minutos.

Enquando ganham sabor, espalham se as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno numa primeira camada, junta se entao o recheio de peixe e espinafres( napo esquecer de tirar a folha de louro).

Depois por cima a outra camada do peixe outra camada de batatas as rodelas.

Num tachinho poe se o leite e a farinha, o outro quarto do caldo de carne, ve se o sal ,a pimenta, e mexendo sempre deixa se engrossar, se engrossar muito pode se sempre juntar mais um pedacinho de leite ate ficar com a textura cremosa a gosto, no final acrecenta se o sumo de limao.

Despeja se por cima das batatas salpica se com o queijo ralado, e pao ralado, da lhe uma crosta crocante muito saborosa.

Vai a gratinar, por uns minutos, para quem tem grill.

Se nao tiver grill, fica no forno ate ganhar uma cor dourada.(convem pre ligar o forno, para ser mais rapido).

E pronto, aqui fica mais uma sugestao, espero que continuem a ter uma boa semana.

 

 

 

 

Sabem daqueles dias em que se chega a casa depois de um dia de trabalho, e nao apetece fazer nada?

Esta salada nasceu de um dia assim...

Por isso s`o pode ser facil, rapida e descomplicada..

As quantidades sao todas a olho e a gosto , por isso nao as vou dizer

O queijo usado foi Aplewwodd cheddar , que foi um queijo que descobri aqui no Uk, `e um queijo fumado cujo sabor me cativou.

O fiambre `e fumado tambem o que lhe d`a um gosto diferente e quanto a mim , melhorado.

Senao encontrarem esse queijo, outro queijo ficar`a bem.

Mas vamos aos ingredientes:

Batatas novas pequenas

Tomate aos cubinhos

Queijo fumado aos cubinhos

Tirinhas de fiambre fumado

Sal , oregaos e azeite para temperar

Cozem se as batatas com pele, cortam se em quartos, poe se numa saladeira onde se juntam os tomates aos cubos e o queijo tambem aos cubinhos, enfeita se com  as tirinhas de fiambre por cima e tempera se com  o sal, o azeite e os oregao.

O que lhe da um gosto especial `e mesmo  o facto do queijo e fiambre serem fumados , depois a batata nova com pele tambem tem um sabor diferente. que " casa" muito bem com os restantes ingredientes.

E pronto , espero que gostem , aqui todos gostaram.

Uma boa semana, para todos.

ps:(desculpem os acentos, teclado ingles da nisto..)

 

Uma boa sugestao para um pequeno almoco de domingo, e nao, nao estou a fazer publicidade `a marca do doce... rsrs.`E o doce que tenho em casa.

Rapidas e boas com doce, mel, manteiga, ou seja o que gostarem mais.

Estas sao tpicas dos Estados Unidos.

Ha diferencas entre os crepes e as panquecas. Em todo o mundo se fazem discos de massa, mas recebem nomes variados.

Na Franca , onde surgiram os crepes, a massa e bem fininha  pode ter recheio doce ou salgado.Nos Estados Unidos sao conhecidas por Hotcakes, pancakes,ou flapjacks,sao mais gordinhas e servidas com manteiga ou maple syrup ( uma especie de calda doce), na Italia sao crespilli normalmente acompanhadas com molho de tomate. Na Russia blinis,na Australia,  pikelets. Cada pais  adoptou a receita original  ao gosto popular, e o resultado sao centenas de receitas todas deliciosas.

Aqui fica entao uma das receitas , espero que gostem.

Vamos aos ingredientes:

1 chavena e um quarto de farinha

1 ovo

1 chavena de leite

2 colheres(cha) de fermento de bolos

uma pitadinha de sal

 

Misturam se os ingredientes e deitam se pequenas colheradas (fiz com uma concha)  da massa numa figideira anti aderente untada ( passei um guardanapo de papel com oleo) e bem aquecida. Lume meio brando. Assim que comecarem a fazer umas bolhinhas na massa estao boas para virar.

 

 

 

Depois de uma semana em que não tive tempo de vir por aqui,trago esta sugestão que foi o meu jantar de ontem e que toda a familia aprovou.

Receita fácil , rápida, e  de visual bonito .

Tinha por aqui uns pimentos que tinham de ser consumidos já que estavam a querer estragar-se e tinha um iogurte que também tinha de ser usado  dado o prazo da validade e que me fez pensar no molho de iogurte.

Estas folhas que enrolam os crepes podem sere encontradas em qualquer supermercado , na zona de produtos estrangeiros, neste caso comida mexiicana.

Ah,para esta receita vão precisar tambem de palitos , para segurar as laterais dos crepes.

Mas  vou aos ingredientes da receita:

500gr de peito de frango em cubos pequenos

1 cebola grande

1 pimento cortado em tirinhas finas

fatias de queijo (1 por cada fajita )

1 colher (sopa) de margarina

1colher(sopa) de oleo

sal e pimenta a gosto

 

Para o molho de iogurte:

1 iogurte natural

sumo de meio limão

1 colher (chá) oregão seco

sal e pimenta a gosto

 

Numa frigideira antiaderente,juntam o oleo e a margarina e aquecem bem.

Juntam os dados de frango já temperados de sal e pimenta  e deixam fritar, até ficarem dourados.Convém ir mexendo de vez em quando, para alourar por igual.O lume sempre forte.

Quando alourados,juntam a cebola, préviamente cortada em rodelas finas.

Misturam bem , ao frango, e deixam cozinharuns minutos, juntando em seguida  o pimento em tiras.Se usarem pimento de diferentes cores dá um ar muito mais alegre.

Deixa-se cozinhar o pimento uns minutos mais e está pronto.

Para o molho de iogurte , é só misturar os ingredientes e mexer.

Pega -se então numa folha de crepe e dobra-se  uma parte , depois enrolam-se as laterais dessa parte, deve ficar tipo cone mas envelope,para depois de põr o recheio dentro e nao escorrer. E para evitar que se abra põe se um palito.

Ageita-se o fundo do tal cone -envelope, e põe se no fundo um pouco do molho de iogurte , e enche se com a mistura  do frango, pondo no final mais um pouco de molho de iogurte.

Vão se fazendo e pondo num tabuleiro de ir ao forno, deitadas e alinhadas, por cima de cada uma leva uma fatia de queijo, vao ao forno uns minutos a derreter o queijo e está pronta.

Quem tiver grill, faz no grill.

Eu inspirei me a fazer este prato , nas saudades que tinha daqueles crepes que comia quando ia ao centro comercial,  de cozinha  do médio-oriente, que tinham kibabs,e que vinham com molho de iogurte , comia um sempre que podia.

Este prato é pois  uma mistura  cozinha de médio oriente, com mexicana, que saiu muito bem.

Uma boa sugestão para o fim de semana, que espero que gostem.

E por falar em fim de semana , desejo-vos um bom fim de semana .

 

 

 

 

 

Queria fazer o frango diferente,e lembei-me de há uns anos ter comido frango tandoori num restaurante  indiano que gostei muito. Não sou apreciadora de comidas muito picantes ou com muitas especiarias, e aquela foi a única coisa que consegui comer bem, dado que o resto foi a beber muita água e com a língua de fora..rsrsrs

Esta receita nao tem nada picante, e é muito fácil de fazer, decerto não é igual á que comi no restaurante indiano, mas  é igualmente muito saborosa e o frango fica com uma apetecível cor rosada.

Fácil, rápida,ingredientes fáceis de encontrar e o resultado final delicioso.Por aqui aprovadissima por todos.

Mas vamos aos  ingredientes:

1 kilo e meio de  frango cortado em pedaços e sem pele

1 colher ( chá) de margarina

2 dentes de alhos esmagados

sumo de um limão

2 colheres(sopa) paprika doce( colorau)

1 embalagem de iogurte natural

1 colher ( sopa) de azeite

sal e pimenta a gosto

 

Unta-se o tabuleiro que se irá levar ao forno com o frango, com a margarina  e pôe-se os pedaços de frango temperados com os ingredientes anteriores,deixa se nesse tempero cerca de 30 minutos.

Leva se ao forno a assar em forno médio (160º) por cerca de 1 hora, ou até o frango apresentar uma cor dourada.

 

Como vêm super fácil er rápido.Acompanhei com batatas pequenas, que assei no forno da seguinte maneira:

1 kilo de batatas novas pequenas

um fio de azeite

sal e pimenta

salsa seca (vende-se em frasquinhos )

 

Lavei e cortei as batatas meio,temperei-as com o fio de azeite , o sal e a pimenta e a salsa.

Envolvi-as bem e pu-las num tabuleiro a assar junto com o frango.

Aqui fica a sugestão para sábado, assim sempre se pode preguiçar mais um pouco no fim de semana sem se ficar escrava da cozinha..rsrs

Votos de bom fim de semana para todos.

 

 

 

 

 

Esta foto tirei-a hoje (ontem) no centro da cidade aqui de Nottingham, numa barraquinha que habitualmente vende frutas.

 

 

A "febre" do Hallwoeen anda espalhada pela cidade e é ver em todos os cantinhos e nas lojas coisas alusivas á época.

 

 

Aqui no supermercado o Tesco, que é um dos mais conhecidos supermercados no Reino Unido,estas aboboras que vêm na foto são vendidas a 1.5  libra  cada e têm contentores cheios delas na secçao das frutas..

E é ver ,convivendo lado a lado nalgumas lojas , as caveiras , e todo o material referente ao halloween com os enfeites de Natal, numa fusão no minimo diferente.

Com tanto tema de Halloween fiquei curiosa sobre as suas origens..

Vai daí enveredei por umas pesquisas e fiquei a conhecer alguns dados curiosos a respeito destes festejos, alguns dos quais bem interessantes.

 Aqui fica a minha partlha do que descobri sobre as origens do Halloween,que muita gente pensam ser americanas, ( eu tambem pensava) mas que nao são..

 

A palavra Halloween tem origem na igeja católica .É uma contração da  expressão " All Haliwos Eve "que significa Véspera de Todos os Santos.

Na região da actual Irlanda á aproximadamente 2000 mil anos (data estimada pelos historiadores) os Celtas comemoravam  o seu Ano Novo no 1ºde  Novembro, data que também marcava o fim das estaçoões quentes do ano.

Eles acreditavam que na véspera , chamda de "Samhain" o mundo dos vivos e dos mortos se misturava. A festa de "Samhain"  incluia o sacrificio de animais e uma grande fogueira em homenagem aos mortos.

Quando os Celtas inventaram  Halloween,a tradiçao nao mandava comer goluseimas nem se fantasiar de bruxa.O obejtivo era celebrar o ínicio do Inverno e homenagear os espiritos dos mortos.

O Halloween como hoje o conhecemos vem  da época em que os missionários cristão tentaram mudar aspráticas religiosas dos Celtas.

Para substituir  a festa pagã do "Samhain" por uma comemoração cristã, a Igreja Católica determinou que o 1º de Novembro fosse Dia de Todos os Santos ( All Saint s Day ),também chamada de All-hallows.  A véspera  portanto chamava-se  All-halows o que ficou mais tarde por Halloween.

 

Mais tarde no  sec XIX ( sec 19) emigrantes irlandeses fugindo da fome e que imigraram para os USA levaram com eles a prática , que se popularizou e até teve introduziadas mais novidades.

Uma delas é o uso de fantasias,já que os Celtas acreditavam que na noite de 31 de Outubro os espiritos dos mortos vagavam junto de fadas, bruxas e demónios,ficando assim  a serem um dos temas mais comuns dos disfarçes de Halloween.

A tradição de " gosturas ou travesuras" também pode ser creditada aos Celtas,  que costumavam oferecer comida aos espíritos para aplaca-los e  indicar-lhes o caminho das  casas das suas famílias. Mas essa  não é a única  explicação.

Acredita-se que a ideia de fazer com que as crianças pedissem doces de  porta em porta, nasceu no Estados Unidos em1930. O objectivo era  dar ás crianças uma participação no Halloween mas evitar que elas causassem problemas nas ruas.

As abóboras ocas recortadas,outro icone do Halloween, são tipicamente norte-americanas,

uma lenda celtica dizia que "um espirito que não conseguia ir para o céu nem para o inferno usou uma lanterna para guiar-se". Na Irlanda usavam nabos que escavavam , para fazer de lanternas,mas quando os Irlandeses chegaram ao Estados Unidos descobriram que as abóboras, além de serem mais baratas e abundantes,sendo ocas davam para o mesmo efeito, pelo que o seu uso se popularizou,continuando assim a tradição.

 

Agora que ficou por aqui explicado o que é o Halloween, e para aqueles que o gostam de celebrar aqui fica  o desejo de um Happy Halloween!

 

 

 

 

 

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