Ora aqui esta a tarte de que falei no ultimo post.

Deliciosa, com um visual lindo, e por aqui foi sucesso garantido.

Tem a particularidade das macas não serem cozinhadas ,tem como base uma massa , muito simples de se fazer, um creme de leite condensado, e leva uma cobertura de creme de laranja, que lhe da o toque final tanto de cor como de sabor, harmonizando perfeitamente com tudo o resto.

Os créditos desta receita pertencem a uma senhora (a Dani ) de uma comunidade do Orkut a que eu pertenço  que resolveu partilhar a tarte que a sua mãe costumava fazer.

Esta receita fez muito sucesso também na comunidade, e aqui fica assim a continuação dessa partilha.

Mas vamos aos ingredientes:

MASSA:- 1 chav. e meia (cha). de farinha - 1 ovo - 1/2 chav.(cha). de açúcar - 2 col. (sopa) de margarina - 1 col. (sopa) de fermento em pó. Misturam se todos os ingredientes e amassa se com as mãos ; se precisar, coloca- se um pouco mais de farinha. Forra- se uma forma de 25cm de aro removível no fundo e nas laterais. Fazem -se uns furinhos com um garfo e leva se a forno pré-aquecido, 180ºC, por + ou menos 20 min.

Ajudei a espalhar a massa e ageitei com a uma colher de sopa, pressionando bem o fundo e as laterais.

RECHEIO: - 1 lata de leite condensado - 2 latas de leite (usar a medida da lata de leite cond.) - 3 col. (sopa cheias) de amido de milho maizena  - 4 maçãs fatiadas. Misturar todos os ingredientes numa panela (menos as maçãs) até que o amido se dissolva. Levar a fogo baixo e mexer sempre até engrossar. Quando a massa já estiver cozinhada, colocar o recheio por cima; pode estar quente desde que a massa também esteja quente. Colocar as maçãs fatiadas.

COBERTURA: sumo de  4  laranjas - 1 col. (sopa cheia) de amido de milho - 3 col. (sopa) de açúcar. Misturar todos os ingredientes numa panela até que o amido se dissolva. Levar ao lume baixo e mexer sempre até engrossar. Colocar sobre as maçãs. Espera- se que arrefeca um pouco  e leva se a tarte ao frigorifico.

Tinha umas costeletas  para fazer, mas não as queria nem fritas, nem grelhadas e lembrei me de uma receita que fazia há anos, mais ao menos deste geito.Nao sei se a memoria me atraiçoa nalgum ingrediente,mas desta maneira ficaram boas, e aqui fica a minha partilha.

Houve uma alteracao no molho, essa ja foi da minha cabeca.Nunca consigo copiar uma receita sem a modificar,rsrsr, `e mais forte que eu..

Esta receita, como sempre procuro fazer, `e simples e rapida , com ingredientes comuns .Tornei a mais rapida ainda porque a fiz no micro ondas.Muita gente torce o nariz a cozinhar no micoondas, ou porque nao gosta ou porque nao sabe, a verdade `e que se poupa no tempo e na carteira ,e os alimentos ficam saborosos na mesma, porque o micro ondas cozinha de dentro para fora e nesse processo usa o liquido que o proprio alimento contem.

Por ser mais rapida a cozedura nao se perdem os nutrientes e por cozinhar com o proprio liquido mantem o sabor. O que por vezes faco `e , a base como o refogado por exemplo, da maneira convencional , no fogao e depois passo o final do prato para o microondas.

Para esta receita usei :

4 costeletas de porco

1 dentinho de alho

2 cebolas

1 cenoura

1 folha de louro

colorau ou pimentao

1 copo de vinho branco

1 pezinho de salsa

azeite

margarina

sal e pimenta

para o molho usei leite, mas tenho na ideia que se fosse natas era melhor, mas nao tinha e improvisei assim

Descasca se as cebolas e a cenoura , corta se tudo `as rodelas.

Num tacho deita se uma pequena camada de cebolas e um pouco de cenoura,dispoe se as costeletas, temperadas com sal , um pouco de alho e colorau. Por cima das costeletas vai outra camada de cebola e cenoura..Rega se com um fio de azeite, o vinho, polvilha se com mais um pouco de colorau , pimenta e o pezinho de salsa, e uns pedacinhos de margarina, tapa se e vai a cozinhar em lume brando.

Se for a cozinhar no micro ondas, eu pus 20 minutos, o tempo necessario para fazer o arroz e acabar tudo ao mesmo tempo.

Para o creme: retiram se as costeletas e tritura se o molho delas( nao esquecer de retirar o louro)vai se acrecentando liquido( no meu caso usei leite, natas acho que ficava melhor) ate ter uma textura cremosa a gosto.

Para o arroz :

meio pacote de folhas de espinafre

meia caixinha de cogumelos frescos

meia cebola

1 dente de alho

azeite e sal a gosto

um quarto de caldo de carne

Pica se a cebola e o dente de alho e refoga se no azeite, juntam se as folhas de espinafre e os cogumelos e deixa se refogar mair um pouco.

Mede se uma chavena de arroz e refoga se junto com os espinafres, ate ele ficar transparente.Despeja se a mesma medida (chavena) de agua a ferver( para ser rapido uso sempre a cafeteira electrica) duas vezes,sao duas chavenas de agua.Reduz se o lume a minimo e tapa se, coze cerca de 10 minutos(convem verificar).Apaga se o fogao e deixa se repousar mais uns minutos.Isto porque o arroz, mesmo depois de o lume ser apagado ainda continua a cozer.

Para enformar, passa se a forma por agua , poe se o arroz calcando bem,depois `e so virar no prato de servir.

E pronto, refeicao pronta em 30 minutos.

Espero que tenham um bom fim de semana, em breve venho por aqui, com uma maravilhosa e invulgar tarte de maca.

Tempo cinzento e frio por aqui, hoje de folga em casa, assaltou me um preguica  daquela que nos faz querer ficar enroscadas num cantinho do sofa com algo quentinho entre maos para beber  e nao querer saber de mais nada

Hora de almoco, mentalmente revi o conteudo do frigoriico e da dispensa, para ver onde podia pegar para me inspirar a fazer algo descomplicado, que me mantivesse o nivel de actividade baixinho.. A minha preguicite a falar mais alto.. E foi assim que surgiram estes ninhos de batata,faceis , bonitos e nada de muita loica suja.

Ficaram muito boas e por aqui foi mais uma receita aprovada.Um recheio simples numa base de queijo creme e presunto, com um toping de queijo gratinado,acompanhadas de cogumelos salteados,com molho de manteiga e limao, e tomatinhos cereja.

Os ingredientes foram a olho, por isso ficam aqui medidas apenas meramente informativas, porque vai tudo do gosto pessoal na receita.

Ingredientes;

3 batatas medias

meio pactote de queijo creme

2 fatias de presunto fininhas

leite

salsa seca( mas pode ser fresca picada miudinha)

sal e pimenta

2 colheres(sopa) queijo ralado

Para ser mais rapido , assei as batatas no microondas.

Depois de lavadas , vao ao microndas cerca de 10 minutos, poe se no prato do microondas e nao precisam de mais nada,Depois de 10 minutos, viram se e vao mais uns 6 minutos.

Ve se que estao cozinhadas quando ao tocar se sentirem macias.

Entretanto faz se o recheio ( parte dele) Pica se bem o presunto em pedacinhos pequenos( uso uma tesoura para  ser mais rapido, enrolo as fatias em canudinho e corto  em pedacinhos pequeninos)uma boa dica tambem para picar salsa, tambem faco assim.

Mas voltando a receita,pica se o presunto que se junta ao queijo creme, a salsa, a pimenta, e o sal,deita se um pedacinho pouco de leite e mexe se bem,para ficar cremoso.

Cortam se os cogumelos em laminas e os tomates cerejas ao meio.

Entretanto a batata ja deve estar assada. Cortam se ao meio com uma faquinha de serra, para nao se desmancharem, e com uma colher tira se a polpa , que se junta ao creme do queijo, esmaga se tudo com um garfo e mistura se, caso precise deita se mais um pouco de leite,para ficar mais cremoso..Nao precisa ficar um pure perfeito,e isso tambem vai do gosto pessoal.Depois de misturado, poe se o creme na cavidade vazia da batata e aconchega se, polvilha se com o queijo ralado e vai a gratinar uns minutos, Os suficientes para saltear os cogumelos com um pouco de margarina a que se juntou um dentinho de alho bem picadinho para dar gosto.

Numa tacinha derrete se manteiga ( derreti no micro ondas, uns segundos) a que se junta no fim salsa picada e sumo de limao, tempera se com este molho os cogumelos e os tomatinhos.. e esta pronto. Este prato tanto serve como prato principal, como acompanhamento,e em vez de presunto,pode se usar o que a imaginacao e o gosto ditarem.

Acho que usar o micro ondas so para aquecer leite e subaproveitar uma ajuda bem valiosa na cozinha. Auxilio me muitas vezes com este electrodomestico, poupa me tempo e ate mesmo dinheiro, um dia destes logo trago por aqui uma conversa mais aprofundada sobre o assunto.Bem , e agora vou enroscar me de novo,  com uma chavena bem quentinha de cha. .Estou cheia de frio e preguicite. Ate breve.

Depois de alguma ausencia, e antes de entrar na receita que hoje trago, venho desejar a todos os que por aqui tem continuado a visitar o meu cantinho , um bom Ano Novo e que este vos traga a todos muitos sonhos realizados, e muito carinho.

Nao tenho feito nada de especial na parte culinaria, dai em parte a minha ausencia, horarios diferentes e alguma falta de inspiracao sao algumas das explicacoes para o facto.

Mas hoje deu me para fazer esta receita que a bem da verdade esperava que me saisse mais bonita,nao sou la muito boa a cortar quadrados certinhos..rsrsr

Esta receita `e muito facil de fazer , e uma agradavel surpresa no sabor e textura.

Com uma base  tipo biscoito e uma camadinha cremosa de sabor intenso a limao que depois de cozinhado fica com uma capinha crocante,derrete se na boca deixando nos agradavel supresa  do crocante e do ligeiro doce da base , para o cremoso e citrico creme da cobertura.Humido e delicado,vai bem com um cha bem quentinho , que bem apetece com os dias frios que se tem feito sentir.

Por aqui foi aprovado, por todos, de tal modo, que mais um pedacinho de tempo  e nao sobravam quadrados para tirar fotos.rsrs

Mas vamos entao a receita:

Para a base:

113gr de margarina a temperatura ambiente (amolecida)

25 gr de acucar em po

140gr de farinha sem fermento ( normal)

.Entretanto liga se o forno a 350 graus,antes de comecar a fazer a receita.

Eu fiz tudo com a batedeira, juntei o acucar em po com a margarina e bati um pouco, juntei depois a farinha e bati mais um pouco, fica a parecer massa de biscoito.
Unta se um pequeno tabuleiro,ou um pirex rectangular ou quadrado,com margarina e poe se a massa feita la dentro,forrando o fundo da forma com ela.Espalha se e calca se bem com os dedos .

Vai ao forno por cerca de 20 minutos ou ate ficar ligeiramente dourado na superficie.

Para o recheio:

200gr de acucar

2 ovos grandes

sumo de cerca de 2 limoes

raspa da casca dos mesmos

2 (colheres de sopa) de farinha

Batem se bem os ovos com o acucar ate ficarem cremosos e fofos,junta se em seguida o sumo dos limoes a raspa dos mesmos e as colheres de farinha. Bate se tudo com a batedeira.

Passados os 20 minutos (convem verificar um pouco antes,pois nem todos os fornos sao iguais) tira se a base que anteriormente la tinhamos posto.

Despeja se com cuidado o creme que acabamos de fazer e vai de novo ao forno , desta vez baixa se o calor do forno para 250 graus  e coze por mais 20 minutos.ou ate se apresentar ligeiramente dourado na superficie.

Retira se do forno e desenforma se,Depois de quase frio , cortam se quadrados que se polvilham com acucar em po.

E pronto , preparados para serem comidos.

Espero que gostem!

Votos de boa semana e ate breve.

Fim de semana a porta e nada melhor que uma refeicao melhorada, bonita a vista mas que nao nos faca escravas da cozinha.Fim de semana `e para descancar..

Pensando nisso aqui fica a minha partilha com este rolo de carne facil e rapido de fazer , cujo resultado foi aprovado pelos provadores de servico ca da casa.

E o que temos aqui? Um rolo de carne moida bem temperada , com um recheio de queijo, cenouras e cogumelos frescos. Foi aquilo que me lembrei de fazer com um restinho de carne que tinha encalhado no frigorifico, e que tinha de ser rapidamente consumido(carne moida nao tem muito tempo de validade)

Mas vamos aos ingredientes:

300 gr de carne moida

1 pequeno paposseco

Um pouco de leite bem quente para o desfazer

1 ovo

1 colher ( sopa) bem cheia de salsa fresca picada

1 cebola pequena picada

pimenta, noz moscada  e sal a gosto

Tiras finas de presunto ,cerca de 8(depende do tamanho)

Para o recheio:

1 cenoura cortada em tiras bem finas( usei o descascador de batatas)

cogumelos laminados

queijo ralado a gosto

Dissolve se o paposseco no leite bem quente.

Junta-se a carne, e todos os temperos, salsa, cebola, pimenta,noz moscada, ovo e sal, mistura -se tudo bem.

Tem se uma forma pequena de bolo ingles  , que se forra com as fatias de presunto, deixando as pontas viradas para fora.

Deita-se sobre essa forra metade da carne ja temperada, depois a cenoura  as tirinhas, por cima da cenoura, os cogumelos laminados, o queijo ralado( ou as fatias)cobre-se com o resto da carne moida, e dobram-se as pontas das fatias de presunto por cima da carne.

Vai ao forno cerca de 45 minutos.( Depende dos fornos) Assim que a carne se apresentar douradinha, esta bom.

Acompanhei com um arroz de cogumelos, salsa,  e milho, que lhe da um toque bem colorido.

Para o arroz:

Faz se um refogadinho de cebola picada e um pouco de azeite, junta -se depois uma medida de arroz, deixa se ele ficar translucido, junta se meio caldo de carne, os cogumelos laminados, mexe se mais um pouco e juntam -se duas medidas de agua bem quente, e o milho, mexe se uma ultima vez .

Assim que retomar a fervura , lume no minimo e tacho tapado.

Coze cerca de  8 minutos, 10 , convem verificar ( depende do arroz)

Apaga-se o lume um pouco antes de o arroz estar completamente pronto, ( ele continua a cozer mais um pedacinho, mesmo de lume apagado)junta- se a salsa picada, mexe se, e deixa se mais uns 3 , 5  minutos, com o tacho tapado.

Fica um arroz soltinho e bem colorido.

Aqui fica a minha sugestao e os meus desejos de um optimo fim de semana.

Tinha meio pacote de delicias do mar que queria aproveitar e lembrei- me de fazer pasteis como os de bacalhau , mas com a variante de delicias do mar.

A companhei com um arroz diferente, levou feijao vermelho ,lembrancas de um arroz do genero que se como no Norte de Portugal.

O meu irmao ,que era visita no dia em que fiz os pasteis, e que nem gosta muito de delicias do mar, aprovou e la ia dizendo: nao sei o que puseste nos pasteis mas estao muito bons..

Mas vamos aos ingredientes:

meio pacote de delicias do mar

1 cebola pequena picada

1colher de sopa de salsa picada

2 batatas cozidas medias

1 ovo

1 colher (cha) de fermento em po

1 colher( sopa) mal cheia de farinha

sal, pimenta e noz moscada a gosto

Depois de cozidas, esmagam se as batatas( eu tenho um esmagador proprio que se usa muito aqui, um dia mostro..) mas com um garfo tambem la se vai..

Pica se a cebola e junta se ao pure de batata,cortam-se as delicias em pedacinhos e "esfarelam-se" para a mistura de batata, e vai o ovo, a farinha , o fermento , a salsa, e os temperos de sal, noz\ moscada e pimenta.

Mistura-se tudo bem,mexendo.

Entretando poe- se o oleo ao lume e deixa se aquecer,moldam se pequenos pasteis entre duas colheres de sopa e vao-se fritanto. Nao muitos de cada vez.

Poem-se a escorrer numa travessa forrada com papel absorvente, evitar por uns em cima dos outros para nao ficarem moles e engordurados.

 Fofinhos, diferentes e saborosos, uma boa alternativa para aproveitamentos, ou mesmo para um prato mais economico.Aqui fica entao a sugestao.

Agora que o tempo comecou a ficar mais frio, sabe bem uma sopinha mais densa , que aqueca o estomago e nos aconchegue a alma.

A pedido da filhota , e como tinha umas ervilhas encalhadas no congelador, fiz entao esta sopinha que ficou muito boa.O toque das natas,fica lhe muito bem ,realcando- lhe mais o sabor de uma forma muito suave.

Nunca tinha comido sopa de ervilhas assim ,e devo dizer que gostei imenso.

Simples, e facil `e uma boa opcao para um jantar mais leve e aconchegante,

Aqui ficam os ingredientes:

4 batatas medias

200 gr de ervilhas

1 cebola pequena

2 dentes de alho

meio caldo de carne(knorr ou maggy)

100 gr de presunto fumado fatias finas

Natas simples meio pacote

Coze- se tudo junto.

As batatas aos cubos , assim como a cebola , os alhos ,e as fatias de presunto inteiras

Depois de tudo cozinhado, retira se, e reservam se as fatias de presunto,triturando o resto com a varinha magica.

Cortam se as fatias de presunto em pedacinhos.

Dispoe-se a sopa num prato,rega-se a superficie com um fiozinho de natas simples e poe se um pequeno montinho de presunto j`a em pedacinhos,enfeita-se ou com salsa,ou hortela, que tambem fica bonito e da bom sabor.

Os arabescos sao feitos com a ponta de um palito.

Pronto , aqui fica mais uma partilha , uma continuacao de uma boa semana.

Depois de algum tempo sem vir por aqui postar,aqui vos trago uma tarte muito popular e conhecida aqui em Inglaterrra.

Uma receita nascida e criada , por aqui.

Nao sou apreciadora de receitas com bananas, e a minha filhota tambem nao, mas nesta receita a banana nao e cozinhada , pelo que ela gostou imenso.

Facil e rapida, nao tem como sair mal. Tem uma base de bolacha , com um recheio de leite condensado cozido e banana, coberta com chantilly e raspas de chocolate.

O sabor a caramelo mistura se com a bolacha e a banana, a que se junta a textura macia e desenjoativa do chantilly, ficando no conjunto todos os sabores harmoniosos.

Mas vamos aos ingredientes:

250 gr de bolacha maria triturada ( ou bolacha de chocolate triturada)

1 lata de leite condensado cozida (usei de compra)

3 bananas em rodelas

2 colheres (sopa) bem cheias, de margarina

250 ml de natas para chantilly ( um pacote)

1 colher(sopa) de acucar

raspas de chocolate para decoracao

(usei canela para polvilhar e chocolate derretido)

Derrete se a margarina e junta se as bolachas trituradas mistura se bem e forra se uma tarteira ou uma forma de bolos de fundo amovivel.Calca  se bem, ( uma colher de sopa ajuda, com a parte da basa) e vai ao frio para solidificar melhor enquanto se faz o resto da receita.

Cortam se as bananas as rodelas e abre se a lata de leite condensado.

Batem se as natas em chantilly, e junta se a colher de sopa de acucar.( usei acucar em po).

Retira se a forma do frio, barra se uma camada fina com o caramelo, sobre a bolacha, depois espalham se as rodelas de banana, e deita se por cima o resto do leite condensado cozido. Cobre se com o chantilly ja preparado. Vai ao frio por umas horas. depois de desenformado, decora se.

Aqui fiz diferente na decoracao, polvilhei com canela, derreti um pouco de chocolate no micro ondas e com uma pequena colher "atirei" pequenas porcoes de chocolate derretido sobre as natas para lhe dar o efeito da foto. A canela fica muito bem e aqui em casa foi aprovado.

Espero que tenham um bom fim de semana e  em breve venho por aqui, com mais receitas novas.

Ora aqui está uma receita fácil e rápida para aqueles dias de menos paciencia para a cozinha.

Tinha uns legumes e umas natas que queria gastar e foi assim que as "despachei" rsrrs

E nada mais fácil, aqui vão os ingredientes

1 pacote de legumes variados

Cogumelos a gosto ( usei frescos)

3 dl de natas

3 ovos

150 gr de queijo ralado

1 embalagem de massa quebrada

salsa seca  para decorar

sal  e pimenta.

Primeiro liga se o forno para ir aquecendo.

Cozem se e escorrem se os legumes. Forra se uma tarteira com a massa e deitam- se nela os legumes cozinhados.

Batem se os ovos com as natas e temperam se com sal e pimenta.Despejam -se por cima dos legumes.Salpica -se tudo com o queijo ralado, a salsa seca.Enfeitam -se com tirinhas de massa que tenha sobrado e com os cogumelos laminados.

Vai ao forno cerca de 20, 25 minutos até estar douradinho.Acompanha se com uma saladinha de alface.Como vêm pratica ,simples e saudável.

A continuação de um bom resto de semana.

Queria uma receitinha economica e facil, fui para a cozinha sem saber ainda o que fazer e olhando ao que tinha saiu este prato que toda a gente gostou.

Vou pondo por aqui a receita antes que me esqueca..rsrsr tenho montes de receitas que nao chego a compartilhar , porque me esqueco depois de como as fiz.

 Este empadao `e feito com batatas  cortadas as rodelas  e tem um recheio de peixe e espinafres, coberto com bechamel e queijo, ficou muito saboroso.

Mas vamos aos ingredientes:

2 postas de peixe

1 kilo de batatas

meio pacote de folhas de espinafres

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

azeite

sal e pimenta a gosto

meio caldo de carne

1 colher de queijo ralado

2 dl de leite

1 colher(sopa) farinha

sumo de meio limao

pao ralado (opcional)

Descascam se as batatas cozem se e depois cortam se em rodelas( assim nao se desfazem tanto).

Entretando da se uma cozidela aos espinafres, usei o micro ondas para ser mais rapido.

Uso muiro o micro ondas para me ajudar na preparacao das refeicoes, facilita no tempo.

Numa frigideira refoga se a cebola, o dente de alho e a folha de louro, num fio de azeite, junta se o peixe cortado em cubos, junta se um quarto do caldo de carne (aqueles cubinhos da knorr ou da maggi), e deixa se ele alourar, lume para o forte e ir sacudindo a frigideira para ficar por igual.Quando ganhar uma corzinha, junta se os espinafres escorridos e mistura se tudo, deixando ganhar sabor, por mais uns 3 a 5 minutos.

Enquando ganham sabor, espalham se as rodelas de batata num tabuleiro de ir ao forno numa primeira camada, junta se entao o recheio de peixe e espinafres( napo esquecer de tirar a folha de louro).

Depois por cima a outra camada do peixe outra camada de batatas as rodelas.

Num tachinho poe se o leite e a farinha, o outro quarto do caldo de carne, ve se o sal ,a pimenta, e mexendo sempre deixa se engrossar, se engrossar muito pode se sempre juntar mais um pedacinho de leite ate ficar com a textura cremosa a gosto, no final acrecenta se o sumo de limao.

Despeja se por cima das batatas salpica se com o queijo ralado, e pao ralado, da lhe uma crosta crocante muito saborosa.

Vai a gratinar, por uns minutos, para quem tem grill.

Se nao tiver grill, fica no forno ate ganhar uma cor dourada.(convem pre ligar o forno, para ser mais rapido).

E pronto, aqui fica mais uma sugestao, espero que continuem a ter uma boa semana.