Quinta-feira, 17 de Julho de 2008
Choquinhos fritos com Batata Salteada

 

Um prato que sabe bem agora que o calor começou a apertar.

Há muito que não comia uns choquinhos assim cozinhados, e estavam muito bons.

Ora ,  vamos aos ingredientes: Choquinhos limpos

                                                       batatas cozidas ás rodelas

                                                         azeite

                                                         banha

                                                         dentes de alho

                                                         louro

                                                        salsa picada

                                                         sumo de limão

                                                         colorau

Descascam-se e põe-se a cozer, batatas às rodelas, sem ser muito finas.

Entretanto, numa frigideira põe-se azeite e banha a gosto, cortam-se os alhos em laminas finas, um folha de louro e fritam-se os choquinhos, em lume brando , tapando a frigideira.

Depois da  batata cozida, convém uma qualidade que não se desfaça, escorre-se e reserva-se.

        Quando os choquinhos já estiverem fritos ,e macios, retiram-se da frigideira, e reservam-se

Na gordura restante na frigideira (caso haja pouco é acrescentar mais um pouco de banha e azeite),deitam-se as batatas, polvilham-se com colorau em pó e um pouco de pimenta,e deixa-se friltar um pouco , em lume médio, para criar gosto e dar um pouco de cor.Convém ir virando as batatas. Enquanto elas tomam cor , e gosto, rala-se uma cenorua ou duas para a salada.

Quase prontas, regam-se as batatas com o sumo de limão, a gosto, e deixa-se apurar mais um pouco.Depois de prontas, servem-se num prato, dispondo os choquinhos espallhados, por cima, regando com um pouco do molho unde fritaram e salpicando tudo com um pouco de salsa fresca.Acompanha então com a cenoura ralada, e querendo, fica bem, umas azeitonas pretas, e uns gomos de limão a enfeitar.

 

 


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publicado por Amor e Sabores às 19:00
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7 comentários:
De leila a 17 de Julho de 2008 às 20:19
Adoro batatas salteadas mas choquinhos nao conheco.
beijinhos


De Amor e Sabores a 30 de Julho de 2008 às 09:17
Obrigado pela visita. Choquinhos é fruto do mar, como as lulas.Há maiores, os maiores por vezes também se cozinham com tinta, deixando-nos um maravilhoso e divertido sorriso preto .. hehehe
beijinhos


De belinhagulosa a 18 de Julho de 2008 às 08:34
mas k bom aspecto estes teus choquinhos,parabéns,jinhos grandes


De Amor e Sabores a 30 de Julho de 2008 às 09:18
obrigada, pela visita, belinha, beijinhos grande spara ti também


De Vina a 18 de Julho de 2008 às 10:51
Mas que sugestão tão apetitosa! Essas batatinhas salteadas estão com um aspecto divinal e os choquinhos parecem também deliciosos! Obrigada pela partilha! Beijocas e bom fim de semana!


De cozinhar com os anjos a 19 de Julho de 2008 às 16:27
Ui estes choquinhos pequenos andam-me a perseguir!!!Hoje vi os ditos numa receita da Janeca.Gostei muito desta receita também.Beijinhos doces


De Amor e Sabores a 30 de Julho de 2008 às 09:19
olá, obrigada pela visita e pelo comentário, beijinhos


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