Segunda-feira, 30 de Março de 2009
Tarte de Maçã com Gratinado de Amêndoas


Desde que me mudei para o Uk qua ainda não tinha feito nenhum doce,e aqui também não como  os de compra, porque não gosto.

Aliás eles aqui não têm nada de especial, os bolos que se vêm nalguns cafés são secos,e não têm nada a ver com a nossa rica gratronomia doceira. Não sou muito gulosa, mas de vez em quando um docinho sabe bem, e verdade seja dita que já ia sentindo saudades.

Então procurei na net alguma inspiração, e encontrei no blog espanhol "crazy tea party" uma receita adaptada de um outro blog francês o "Eryn", que me despertou os sentidos, e que eu também adaptei um pouco, com bons resultados dada a  aprovação total da filhota, que é a minha provadora oficial.

Na receita original a base da massa é dividida em duas partes, sendo metade com  maçãs, e outra metade  com pêras, e não leva amêndoas, no blog espanhol é tudo maçã,na minha eu misturei duas pêras já em idade de reforma, com as maçãs, a receita falava em baunilha, eu misturei (dado que não tinha bunilha) raspa de uma laranja e canela e ficou muito boa.

Como vêm , várias versões , do mesmo bolo.

Mas vou aos ingredientes:

 

6 maçãs( ou 3 maçâs e 3 pêras)

70 gramas de farinha(usei farinha já com fermento)

70 gramas de açucar

20 gramas de margarina

1 colher de chá de fermento

2 ovos

1dl de leite

um pouco de baunilha (substituí por raspa de uma laranja pequena, e canela )

uma pitada de sal(realça o sabor doce)

 

Pré-aquece-se o forno a 200º.

Batem-se os ovos até ficarem em gemada, depois mistura-se o açucar e bate-se até estar uma especie de mousse cremosa.

Junta-se então o leite,a baunilha, a margarina derretida, e a farinha já misturada com o fermento,mistura-se batendo sempre com a batedeira(eu em vez de juntar a baunilha, adicionei então a raspa da laranja pequena e canela a gosto)

Descasquei então a fruta que laminei fina e fui juntanto á massa, para evitar que ela oxidasse,. Untei uma forma com margarina e polvilhei-a com farinha,Despejei a massa, já com a fruta e alisei o topo, levando em seguida ao forno por cerca de 25  minutos, foi quando a maçã começou a ficar dourada no topo.

 

Ingredientes para o gratinado:

70 gramas de amêndoa laminada(usei 100gr)

1 ovo

3 colheres(sopa) margarina derretida

80 gramas de açucar

 

Bater o ovo com a margarina derretida(derreto-a no micro-ondas,uns segundos é suficiente) e o açucar, espalhar por cima da tarte assim como a amêndoa laminada, levar mais 10 minutos ao forno, ou assim que a amêndoa tiver dourada.

E pronto, fácil, diferente e muito saborosa, as camadas de maçã macias, com o crocante da amêndoa,envoltas no sabor suave da canela e da laranja, derretem-se na boca..

Por aqui aprovadíssima.

 

 

 



publicado por Amor e Sabores às 22:41
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15 comentários:
De Moira a 31 de Março de 2009 às 11:49
Simples e deliciosa como uma tarte deve ser.
Adorei o aspecto e adoraria poder comer uma fatia.
A ideia do crocante de amêndoa foi muito boa.
Bjs
Moira


De Amor e Sabores a 31 de Março de 2009 às 20:02
È verdade, o crocante de amêndoa dá-lhe um toque muito gostoso, que se funde bem com o sabor das frutas.
Obrigada pela visita e pelo comentário, beijos e a continuação de uma boa semana.


De Edinha a 31 de Março de 2009 às 12:47
Gostei.Deve ser muito bom.
Beijinho


De Amor e Sabores a 31 de Março de 2009 às 20:07
Olá Edinha, obrigado pelo comentário e pela visita.
beijinhos


De Rico a 31 de Março de 2009 às 18:34
Ke delicia de sobremesa, eu se estivesse ai ja tinha comido uma fatiazorra, pois esta bué de lindo e bem fotografado também ...boas Nanda :D xx


De Amor e Sabores a 31 de Março de 2009 às 20:10
Ainda bem que gostas, realmente ficou muito bom, e depois praticamente é só fruta,pelo que não é enjoativo.
Obrigada pelo elogio á foto, e também pela visita e comentário. Jokinhas grandes.


De Mary a 31 de Março de 2009 às 20:49
Olá, Sabores! Que bela sobremesa nos apresentas!
Maçã com amêndoa deve ser um espectáculo!
Excelente ideia! :)


De gasparzinha a 31 de Março de 2009 às 21:30
Edinha, desdecriança que este é dos meus doces favoritos.
E que belo ar tem a tua fatia! :)



De gasparzinha a 31 de Março de 2009 às 21:36
Ups,desculpa!
Troquei o nome, é que vi o nome da Edinha nos comentários e ficou-me na cabeça... :(

Mas que continua a achar a fatia uma tentação, isso continuo!! :)


De Amor e Sabores a 1 de Abril de 2009 às 08:32
Haha, não faz mal, essa troca.
Obrigada pela visita, e pelo comentário.Para mim sobremesas com maçã são sempre boas,e realmente esta não fugiu á regra.Beijinhos e a continuação de uma boa semana.


De Nana a 31 de Março de 2009 às 23:13
Vim agradecer a visita e me reparo com essa receita divina, eu sou louca por receitas assim, de maçã!!
Bjss e muito obrigada.


De Amor e Sabores a 1 de Abril de 2009 às 08:34
obrigado pela simpatia da visita, e pelo comentário.
beijinhos


De isabelocas a 6 de Abril de 2009 às 13:51
Olá
Obrigada pela a visita, adoro bolos que levem maça, esta fatia está deliciosa.
Beijinhos


De Geni a 26 de Junho de 2010 às 13:11
Olá,

Humm bolo de maçã é sempre uma delícia e este parece ser muito gostoso.!


De Marta Neves a 10 de Dezembro de 2011 às 21:56
Tem um aspecto delicioso!
Falando em tartes, sugiro uma tarte de pêras e chocolate, aqui do meu pequeno cantinho:
http://canela-chocolate.blogspot.com

Felicidades,
Marta Neves


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