Segunda-feira, 25 de Maio de 2009
Perninhas Douradas,Batatas Assadas com Rosmaninho, e Cogumelos Recheados

 

Bem, aqui está uma refeição nada complicada, economica, e daquelas que até fica no olho.

Por enquanto o frango ainda vai safando um pouco a economia doméstica.

Eu gosto de frango de todas as maneiras,e gosto de variar na forma como o cozinho.

Comprei apenas pernas desta vez, saõ boas para assar porque primeiro ,a carne não fica muito seca,  e depois assam mais depressa,a ultima razão é pessoal(é a parte do frango que mais gosto... )

 

Vamos lá então aos ingredientes para as perninhas:

Azeite

colorau (pimentão vermelho)

alhos esmagados

sal

folhas de louro

 sumo  de limão

Esmagam-se os alhos, que se juntam ao azeite ao limão, sal o colorau, barram-se as perninhas com a mistura a que se acrescenta a folha de louro partida.Dá-se uns pequenos golpes laterais nas pernas para melhor adquirirem o sabor

Tapam-se e reservam-se por umas duas horas ou mais, para ganharem gosto.

Depois desse tempo é ligar em forno médio, e pô-las a assar dentro de um tabuleiro

 

Juntamente com as batatas, cujos ingredientes são:

Batatas

azeite

sal

alhos esmagados

rosmanhinho

Depois de descascadas cortam -se em cubinhos e temperam-se bem com azeite, dentes de alhos esmagados com a casca ,o sal ,e uns quandos raminhos de rosmaninho, mistura-se tudo e põe-se no tabuleiro das pernas.

Assa por cerca de 25 , 30 minutos, covém verificar de vez em quando e ir regando com o próprio molho.

 

Os cogumelos,foi para aproveitar umas natas e um restinho de cogumelos que tinha.

Ingredientes:

cogumelos de preferência médios ou grandes

natas,

sal

oregãos

Os cogumelos fiz no micro ondas, mas pode aproveitar-se o calor do forno e ficam lá uns minutos,

Tiram-se os pés dos cogumelos, pôe-se essa cavidade para cima, temperam-se de sal, enchem-se as cavidades com natas e polvilha-se com oregãos secos.

Vão um a dois minutos ao micro ondas e estão prontos.

E pronto, como vêm nada de complicado com um resultado muito saboroso e bem equilibrado.

 



publicado por Amor e Sabores às 18:33
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14 comentários:
De Mary a 25 de Maio de 2009 às 21:09
Eu comia de tudo um pouco, gosto das 3 especialidades! Uma refeição saborosa, original e completa! hehehe:)


De Amor e Sabores a 26 de Maio de 2009 às 08:32
Olá Mary, que bom a tua visita por aqui.
Sim, também achei, gostei imenso do sabor que ficou no frango,o colorau é muito pouquinho o que se põe o que dá mesmo o toque é o limão e os alhinhos.O rosmaninho foi um sabor novo,é intenso , mas agradável.
Beijinhos e boa semana


De Abelha Maia a 25 de Maio de 2009 às 21:26
Espectaular e original, mesmo aquela comida saborosa que gostamos...até estou a imaginar.
bjssss


De Amor e Sabores a 26 de Maio de 2009 às 08:36
Olá, que bom teres vindo "abelhar-me" ..srsrs
Gosto muito de te ver.
Fico contente por saber que agradou.
Beijinhos e boa semana.


De soniaalexandra a 25 de Maio de 2009 às 21:38
Nanda que surpresa me dizeres que viveste aqui nesta terrinha...lembro-me desta terra ainda como vila, tenho 31 anos, lembro-me de podermos andar na rua sem perigo, agora já ninguém deixa os filhos irem brincar para o parque...mas isso é em todo o lado, não é só por aqui. A cidade é pacata, ao pe de cidades grandes, estamos no céu, mas falta a liberdade da nossa infância. Se alguma vez voltares, mesmo que de visita, diz alguma coisa, teria todo o gosto em te conhecer e te receber. beijinhos doces com amizade e carinho. O teu franguinho parece ser excelente.


De Amor e Sabores a 26 de Maio de 2009 às 08:46
Olá Sónia, obrigada pela visita .
È verdade, são essas as minhas recordações de infância, tranquilas, passava tardes inteiras a andar de bicicleta.
As ruas planas e o pouco movimento na estrada prestava-se a isso.Quando aí voltei agora há cerca de dois anos, apanhei um susto, mal reconheci a pequena vila,com tanto movimento ..Obrigado pelas tuas simpáticas palavras e convite, quem sabe um dia.Agora se antes estava longe, agora estou longissimo.Moro no Reino Unido, há 8 meses. O desemprego e a falta de perpectivas que aí tinha, forçou-me vir.Tem sido muito duro adaptar-me, aqui é tudo tão diferente, e os dias sempre chuvosos e tristes, não ajudam.Vale-me a força de pensar que tenho um trabalho, e que decerto agora as coisas só podem melhorar.
Beijinhos , boa semana, e volta sempre.


De nelaomeucantinho a 25 de Maio de 2009 às 23:00
Belo prato, também gosto muito de frango, pq tal como o bacalhau se pode fazer de várias maneiras diferentes, o teu frango ficou lindo e com um bom acompanhamento, tens razão é ainda uma refeição económica e boa por a carne ser branca, beijinho boa semana. nela o meu cantinho


De Amor e Sabores a 26 de Maio de 2009 às 08:50
Olá Nela, muito obrigado pelas tuas simpáticas palavras e pela visita.Gostei muito.
E tens razão o frango é um alimento que permite variar bastante na maneira de cozinhar.Eu tento sempre variar, a monotonia na comida é aborrecida.
Beijinhos e boa semana


De a 26 de Maio de 2009 às 12:10
Adorei esta receitinha... mas em especial as batatinhas! que apetite... fiquei com fome...


De Gasparzinha a 26 de Maio de 2009 às 13:08
Que bela refeição!

Eu tb sou fã de frango e ocm o roamaninho deve ter ficado bem aromático.
:)

Beijihnos.


De Amor e Sabores a 27 de Maio de 2009 às 18:24
Olá Gasparzinha, pois as pernitas ficaram muito saborosas realmente a acho que a fazer assado irei fazer de novo como fiz, porque gostei muito do resultado.
Obrigado pela visita e por deixares aqui a tua opinião.
beijinhos


De EU MULHER a 28 de Maio de 2009 às 06:17
Minha querida amiga, fiquei delirando com essa franguinho delicioso e super apetitoso!

Muitos beijos


De EU MULHER a 28 de Maio de 2009 às 06:20
Quis dizer esse franguinho e não essa.


Muitos beijos


De Rico a 30 de Maio de 2009 às 12:05
ficou super lindo e com uma apresentação excepcional. maninha, cada vez melhor hum!! andas inspirada, jinhos doces :) xx


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