Sábado, 31 de Outubro de 2009
Fajitas de Frango com Molho de Iogurte

 

Depois de uma semana em que não tive tempo de vir por aqui,trago esta sugestão que foi o meu jantar de ontem e que toda a familia aprovou.

Receita fácil , rápida, e  de visual bonito .

Tinha por aqui uns pimentos que tinham de ser consumidos já que estavam a querer estragar-se e tinha um iogurte que também tinha de ser usado  dado o prazo da validade e que me fez pensar no molho de iogurte.

Estas folhas que enrolam os crepes podem sere encontradas em qualquer supermercado , na zona de produtos estrangeiros, neste caso comida mexiicana.

Ah,para esta receita vão precisar tambem de palitos , para segurar as laterais dos crepes.

Mas  vou aos ingredientes da receita:

500gr de peito de frango em cubos pequenos

1 cebola grande

1 pimento cortado em tirinhas finas

fatias de queijo (1 por cada fajita )

1 colher (sopa) de margarina

1colher(sopa) de oleo

sal e pimenta a gosto

 

Para o molho de iogurte:

1 iogurte natural

sumo de meio limão

1 colher (chá) oregão seco

sal e pimenta a gosto

 

Numa frigideira antiaderente,juntam o oleo e a margarina e aquecem bem.

Juntam os dados de frango já temperados de sal e pimenta  e deixam fritar, até ficarem dourados.Convém ir mexendo de vez em quando, para alourar por igual.O lume sempre forte.

Quando alourados,juntam a cebola, préviamente cortada em rodelas finas.

Misturam bem , ao frango, e deixam cozinharuns minutos, juntando em seguida  o pimento em tiras.Se usarem pimento de diferentes cores dá um ar muito mais alegre.

Deixa-se cozinhar o pimento uns minutos mais e está pronto.

Para o molho de iogurte , é só misturar os ingredientes e mexer.

Pega -se então numa folha de crepe e dobra-se  uma parte , depois enrolam-se as laterais dessa parte, deve ficar tipo cone mas envelope,para depois de põr o recheio dentro e nao escorrer. E para evitar que se abra põe se um palito.

Ageita-se o fundo do tal cone -envelope, e põe se no fundo um pouco do molho de iogurte , e enche se com a mistura  do frango, pondo no final mais um pouco de molho de iogurte.

Vão se fazendo e pondo num tabuleiro de ir ao forno, deitadas e alinhadas, por cima de cada uma leva uma fatia de queijo, vao ao forno uns minutos a derreter o queijo e está pronta.

Quem tiver grill, faz no grill.

Eu inspirei me a fazer este prato , nas saudades que tinha daqueles crepes que comia quando ia ao centro comercial,  de cozinha  do médio-oriente, que tinham kibabs,e que vinham com molho de iogurte , comia um sempre que podia.

Este prato é pois  uma mistura  cozinha de médio oriente, com mexicana, que saiu muito bem.

Uma boa sugestão para o fim de semana, que espero que gostem.

E por falar em fim de semana , desejo-vos um bom fim de semana .

 

 

 

 


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publicado por Amor e Sabores às 07:38
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1 comentário:
De Ana Powell a 2 de Novembro de 2009 às 10:55
Olá Nanda
Parabéns pelo teu trabalho, gosto imenso.
Apresentas umas deliciosas fajitas.
Excelente x


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