Terça-feira, 7 de Junho de 2011
Biscoitos de Amendoa

 Tinha umas claras para aproveitar e encontrei no meu caderno de receitas estes biscoitos. Fáceis de fazer e óptimos para aproveitamentos.

Uma espreitada na dispensa e confirmei que tinha as amendoas necessarias para a receita.

 

Os Ingredientes:

125gr de açúcar

125gr de amêndoas moídas com pele

2 claras

1 colher (SOPA) de farinha

1 colher (SOPA) de canela

 

Quem tiver um moinho de café pode moer as amêndoas nele.

Liga-se o forno a 180 graus.

Trituram-se as amêndoas, junta-se a farinha, o fermento e a canela e reserva-se.

Batem-se as claras em castelo e vai-se adicionando o açúcar. Ficam em ponto de suspiro, firmes e brilhantes.

Envolvem-se com o preparado da farinha ,fermento e canela, delicadamente sem bater.

Forrei um tabuleiro com folha de alumínio e deitei pequenas colheradas de massa espaçadas. Usei outra colher para ajudar , ou seja, punha numa colher e depois com outra empurrava gentilmente para o tabuleiro.

Enfeitei com uma amendoa inteira no topo. Coze cerca de 20 minutos.

Os biscoitos não ficam logo firmes, quando assados, ficam moles ao tacto, precisam arrefecer para enrijecer.

Depois de completamente frios descolam-se bem da folha de alumínio, podem usar em vez da folha de alumínio papel vegetal, e não `e preciso untar, nem uma nem outra.

A textura destes biscoitos `e meio crocante.

Deixam na casa enquanto assam um cheirinho maravilhoso.

 

Obrigado pela visita. Votos de uma boa semana.



publicado por Amor e Sabores às 09:53
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16 comentários:
De 4rx a 7 de Novembro de 2011 às 15:13
MUy buena receta para tomar durante una tarde preciosa de verano, o tambien durante una tarde bien fria, yo creo que voy a disfrutar unas galletas deliciosas , las voy a preparar para dejar como locos a toda a mi familia.


De Bia a 19 de Agosto de 2012 às 18:23
Fiz estas bolachas e ficaram horriveis de aspecto, quando fui descolar as bolachas o recheio ficou na folha de aluminio. Parecia iguais a da sua foto mas descolar o interior ficou descolado da crosta que por sua vez tambem se partiu toda. Não volto a fazer esta receita.


De Amor e Sabores a 26 de Agosto de 2012 às 15:22
Lamento que a receita nao lhe tenha corrido bem.
Estas bolachinhas sao muito delicadas e precisam de se deixar arrefecer completamente antes de as tirar o papel de aluminio, senao desmancham-se porque ficam coladas ao papel e estao muito moles quando quentes.
Sao das tais receitas que tem de ser muito cuidado ao fazer.
Obrigada pela visita e pela tentativa de fazer esta receitinha, espero que o desaire nao a desmotive e que continue a usufruir do meu cantinho onde sera sempre bem vinda.


De Nanda a 13 de Agosto de 2014 às 14:16
Vou fazer estes bolinhos deliciosos
Resto de boa semana
nanda


De Anónimo a 27 de Abril de 2015 às 18:03
Nos ingredientes não vem mencionada a quantidade de fermento que é necessária para os biscoitos de amêndoa. Pode dizer-me quanto é preciso? Gostava muito de fazer esta receita mas assim fico na dúvida.
Obrigado por partilhar as suas receitas parecem deliciosas!


De Anónimo a 18 de Julho de 2015 às 18:30
Olá encontrei por acaso este blogo e simpatisei logo. Experimentei os bolinhos de amêndoa e ficaram optimos. gostei muito.
Obrigada a felicidades para o blog


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