Quinta-feira, 7 de Março de 2013
Salmao em Crosta com Batatinha Assada

 

Uma receita deliciosa e fácil de fazer.

Aprovada pela filhota  e por mim. 

Muitas vezes `e na simplicidade das coisas que se encontram os melhores prazeres.

Posso dizer que esta receita é uma delas.

A crosta não deixa o peixe secar, de textura ligeiramente crocante, os sabores dos temperos combinao na perfeicao.

 

 Ingredientes :(refeição para 2 pessoas)

 

2 filetes de salmão

1 fatia de pao

meia cebola pequena

1 dente de alho pequeno

1 colher sopa de salsa

azeite

margarina

sal e pimenta

Sumo de limão

 

Acende-se o forno para ir aquecendo ( forno médio alto).

Pica-se na picadora, a cebola , o alho , a salsa, o pão e reserva-se.

Tempera-se o salmao com sal e pimenta.

Deita-se um pequeno fio de azeite por cima do salmão e espalha-se massageando, de um lado e do outro da posta.

Espalha-se em seguida parte da pasta do pao de um lado das postas e faz-se o mesmo do outro lado.

Forra-se um tabuleiro com papel de alumínio e dispõe-se as postas. Põem-se pedacinhos de margarina por cima e vai ao forno na parte de cima a assar por cerca de 20 a 30 minutos.

Quando a crosta se apresentar douradinha , esta pronto.

Serve-se com sumo de limão por cima.

Acompanhei com batatas com pele , fiz cortes ao longo da batata, temperei com sal grosso ,rosmaninho, colorau e um fio de azeite e foram a assar no forno por cerca 30 minutos.


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publicado por Amor e Sabores às 15:12
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2 comentários:
De Sabrina a 31 de Julho de 2013 às 18:57
Isso parece delicioso, principalmente com essas casquinhas crocantes e essas batatonas! Aqui no Rio de Janeiro temos um restaurante que serve uma receita parecida, o Alfaia (http://www.locamob.com.br/alfaia/details) - só que não é tão crocante e bonito assim, haha.
Obrigada pela receita :D


De Anónimo a 27 de Setembro de 2013 às 12:28
Olá

Que aspeto delicioso :-) Adoro salmão e assim com a crosta está delicioso

Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

Beijinhos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/


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