Terça-feira, 5 de Fevereiro de 2013
Pao Rapido de Qeijo e Fiambre

 

Fiquei sem pão e ainda bem, porque assim descobri esta receita no blog" Broa de Maca" e realmente tem os três "és": é fácil, é rápida, e é deliciosa. Tudo o que eu gosto de ver numa receita.

Não é uma massa leveda, não precisa ser amassada e o fermento usado é o normal para bolos.

Por aqui aprovada.

 

Os ingredientes são:

 

 para a massa:

3 ovos

4dl de leite

meia chávena de azeite, mal medida

2 chavenas de farinha

1 colher ( sopa) de fermento em pó (para bolos)

sal q.b

 

para o recheio:

queijo a gosto( usei cerca de 200 gr)

fiambre a gosto( usei cerca de 200gr)

maionese q.b(usei 1 colher de sopa)

ketchup q.b   (usei 1 colher de sopa)

                                      

Juntam-se todos os ingredientes da massa e batem-se no liquidificador, quem não tem liquidificador, pode usar a varinha magica.

Mistura-se a maionese e o ketchup, numa tacinha `a parte e reserva-se.

Entretanto liga-se o forno e unta-se e enfarinha-se uma forma , eu usei um tabuleiro para depois fatiar mais facilmente, forrei-o com folha de alumínio e untei e enfarinhei a mesma, acho que torna mais fácil o desenformar.

Faço isso com os bolos também. O truque para a folha de alumínio quando posta dentro da forma não fugir do sitio é untar um ponto no fundo da forma com óleo e "colar"  depois a folha de alumínio.

Vamos entao ao processo da montagem , deita-se no tabuleiro uma camada de massa em seguida dispoe-se o fiambre, o queijo e barra-se com um pouco da mistura de maionese/ketchup,em seguida outra camada de massa e o processo repete-se ate terminar a massa, sendo a ultima camada  de massa.

Vai a assar em forno médio por cerca de 45 minutos.

E pronto, bom apetite!

 

 

 

 



tags: ,

publicado por Amor e Sabores às 01:25
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito

Sábado, 3 de Setembro de 2011
Bolo Colorido de Salsicha (salgado)

 

 

Depois de algum tempo de ausência, pelo que continuo a agradecer todas as visitas e comentários deixados entretanto,
venho hoje postar uma receita bem rápida e fácil, alem de visualmente ser apelativa pela cor.
Excelente para uma festa , um lanche, ou uma refeição rápida, acompanhada de uma salada.
Eu usei como entrada num jantar de amigos.
Apenas uma tigela, uma faca e uma colher, é tudo o que se precisa.
Ate a filhota que nem é muito apreciadora de salsichas disse que estava boa.
Mas vamos aos ingredientes:

4 ovos
6 tomates maduros picados
1 lata de salsicha picada
1/2 chávena (chá) de azeitonas verdes picadas
4 colheres (sopa) de óleo
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50gr de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 chávena de (chá) de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal,pimenta a gosto
margarina para untar e farinha para untar e polvilhar a forma

 

Numa tigela misturam-se os ovos, a salsicha , a azeitona. o óleo ,a farinha e o fermento , até incorporar. Depois adicionam o resto dos ingredientes e mexe-se.

Coloca-se a massa numa forma rectangular untada e polvilhada com farinha e vai ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

 Coze em temperatura media, está pronto quando enfiado um palito , este saia limpo.

E pronto, desenforma-se e serve-se em fatias, ou tendo feito num tabuleiro quadrado, cortam-se em pequenos cubos,fica também bonito

Espero que gostem desta sugestão, óptima num fim de semana quando não se quer ter muito trabalho, e como ainda estamos em tempo quente, come-se muito bem fria.

Votos de um óptimo fim de semana .

 



publicado por Amor e Sabores às 08:20
link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito

Quinta-feira, 28 de Outubro de 2010
Queques de Chourico

 

 

 

Ia ter a visita de uns amigos e queria algo rapido que nao desse muito trabalho, para servir como aperitivo de entrada,entre outras coisas que ja tinha preparadas. E foi ai que sairam estes quequezinhos de chourizo, que ficam muito saborosos e  se fazem num instante, e sem complicacoes.

Bons para uma entrada, festa,  lanche, ou simplesmente como refeicao leve, acompanhados com uma salada..

Estes foi sair do forno, soprar ( muito quentes , srsrs :) e comer, nao sobrou nenhum.

Aprovados pelos amigos , filhos dos amigos, e  pessoal da casa.

INGREDIENTES


75 gr de manteiga
175 gr farinha
150 ml de leite
2 ovos
1 c. chá fermento em pó
1 chouriço a gosto
manteiga q.b.
sal q.b

Modo de Preparo

Tira-se a pele ao chouriço, e corta-se em pedaços pequenos.

Untam-se formas de queques, ou queijadas ( eu usei de silicone, bem mais rápido ) e reservam-se.

Misturei tudo nao liquidificadora,foi mais rapido assim.
Mistura-se a farinha, a manteiga ( derreti a manteiga no microondas,facilita a mistura dos ingredientes ) e os ovos.
Adiciona-se o leite pouco a pouco, e depois junta-se o fermento e sal a gosto.
Ter em atenção o tipo de chouriço que se usa.

Por fim junta-se o chouriço.
Distribui-se pelas formas.
Vai ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

 

 

 



publicado por Amor e Sabores às 17:10
link do post | comentar | ver comentários (7) | favorito

Domingo, 24 de Maio de 2009
Bolo Salgado de Cogumelos com Molho Cremoso de Queijo

  

Mais uma sugestão minha,e de minha autoria.

Às voltas com o que havia de fazer para o jantar, estava naqueles dias que não me apetecia nada.

Agora sózinha, que a filhota foi a Portugal, não dá tanta vontade de cozinhar e depois se faço a mais tenho de comer uma porção de vezes a mesma comida..

Foi o que aconteceu com a torta de laranja que postei anteriormente.

Todos os dias tenho comido torta de laranja..A sorte é que ela é de baixas calorias,e bem vitaminada, rsrs e eu até sou gulosa..

Por isso hoje a sugestão vai para um bolinho salgado, vegetariano, pode-se dizer, porque só tem legumes e queijo. E é versátil porque tanto dá para comer como refeição leve, como pode servir para acompanhamento de carne ou peixe, critério vosso.

Uma massa húmida, onde os sabores se misturam , numa fusão tanto ao paladar como á vista,bem agradável.Depois a favor é que é fácil de fazer, e não muito demorada.

Mas vamos então aos ingrediente:

150 gr de farinha( usei de bolos,já com fermento)

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1colher de (café) de sal

1 pouco de noz moscada em pó

100 gr de queijo ralado(usei o que tinha, mozarella)

1 cenoura média ralada

1 colher(sopa) bem cheia de salsa fresca picada

100 gr de cogumelos laminados

1 cebola pequena picadinha

1,25 dl de leite

0,8 dl de oleo ou azeite(usei uma mistura de azeite e oleo de canola)

 

Primeiro pré-aquecer o forno a cerca de 180

Depois numa tijela misturar bem , a farinha, os ovos,o azeite, o fermento, o sal, e juntar o queijo ralado.Em seguida juntar o leite e o resto dos ingredientes, a cenoura pode ser ralada ou cortada em rodelinhas fininhas,há raladores que têm uma lamina onde é possivel cortar a cenoura assim, os cogumelos usei frescos, e cortei-os em bocadinhos, mas de lata também são bons.

Depois  de tudo bem misturado, levar ao forno, em forma antiaderente ( usei de bolo inglês, é melhor para fatiar)nessa forma não precisam untar,se for nas outras unta-se o normal, margarina e farinha, ou pão ralado, que é capaz de ficar melhor ainda.

30 a 35 minutos é o tempo que demora no forno, convém verificar.

Para o creme de queijo :

foi a olho, numa tacinha pus um pouco de natas, misturei um pouco de leite,uma pitada de sal, pimenta e uma colher (sopa)queijo mozarella ralado, foi 30 segundos, ao micro ondas,depois mexi muito bem com uma colherinha, se ficar grosso demais é pôr um pouquinho mais de leite e mexer muito bem.Se bem que quando arrefece fica sempre um pouco mais espesso.

Enfeitei o molho, com uns pézinhos de salsa, do lado do talo, picadinhos e um pouquinho de pimento vermelho bem picado miudinho.

Em vez de fazerem em forma ,podem fazer em forminhas de queques, assim é bom paralanche,e mesmo no prato como acompanhamento fica bonito nessa forma.

A continuação de um bom fim de semana para todos os visitantes, e não se acanhem , comentem, dêm sugestões, deixem opiniões.

Este cantinho  é de mim para voçês,por isso entrem tirem os casacos, sentem-se ,e fiquem á vontade, são sempre bem vindos

Um abraço.

 

 



publicado por Amor e Sabores às 00:44
link do post | comentar | ver comentários (16) | favorito

Segunda-feira, 11 de Maio de 2009
Hamburgueres de Salsicha no Forno

Mais uma receita daquelas que tenho de partilhar, antes que me esqueça de como a fiz..

Estava com  pressa , já era tarde e não sabia o que fazer de almoço, passei em revista mentalmente o que tinha  para um prato rápido e veio-me a ideia de hamburgueres,com salsicha.Tinha para aqui uma latita encalhada, a filhota não é apreciadora e eu não ligo muito também. São rápidos de se fazer e em vez de salsicha pode ser outro ingrediente, eu ainda andei tentada a fazê-los com pedacinhos de bacon.Mas ficará para uma outra versão.

Fiz poucos, porque era só para a ocasião,por isso contem que estes ingredientes sejam para duas pessoas. E são eles:

 

1-batata média

1-colher de sopa de sêmola de milho

1/4 de copo de leite

1/4 de pimento cortado em pedecinhos pequenos

meia cebola picadinha

4 salsichas em pedacinhos pequenos

1-clara de ovo

pão ralado

Oleo de canola para pincelar

 

Cozi uma batata média em cubinhos pequenos para ser mais rápida a cozedura.

Enquanto a batata cozia , piquei a metade da cebola, e piquei pimento em pedacinhos bem pequenos, mas usei 3 cores , verde, vermelho e amarelo, assim como as salsichas, que foram cortadas em pedacinhos pequenos.Reservei tudo numa tijelinha.

Depois da batata cozida esmaguei-a bem, juntei-lhe leite aos poucos (foi a olho) e juntei-lhe a sêmola

A sêmola é uma farinha de milho mais granulada e é usada para fazer o Xerém algarvio, ou alguns tipos de broa. Eu usei essa, porque queria dar  mais  textura ao hamburguer, além de lhe dar uma cor mais amarelinha, que a sêmola é muito amarela.

Foi então ao lume a mistura de batata e sêmola, a engrossar, mexi bem até se descolar do tacho.

Passei a massa para a tijela que tinha reservado com a cebola, os pimentos e as salsichas.

Misturei tudo , temperei de sal, e pimenta e moldei pequenos hamburgueres.Podem ser bolinhas, ou outra forma que se goste.

Passei por farinha, clara de ovo e pão ralado. Pincelei-os com óleo de canola,(gosto deste oleo porque é muito amarelinho e deixa-me os alimentos mais douradinhos) dispus num tabuleiro e foram ao forno . Quando dourados de um lado virei-os pincelei a outra face e deixei-os dourar. Acompanharam com uma salada .




publicado por Amor e Sabores às 08:36
link do post | comentar | ver comentários (10) | favorito

Domingo, 2 de Novembro de 2008
Cachorro Quente no Forno

 

 

Dia frio e chuvoso,olho pela janela da cozinha que dá para o pátio, e vejo uma parede de tijolinhos encarnados, um pouco acima,  vejo  um telhado preto da casa adjacente,e mais acima ainda , um céu cinzento e pesado lembra-me que estou em Inglaterra.

Para espantar as saudades  e aquecer a alma fui pôr-me a cozinhar .

Esta é uma receita fácil muito saborosa e boa para um lanchinho,uma festa, ou um almoço mais leve.Aqui como nunca se almoça, para mim foi uma mistura entre almoço e lanche.

Ligeiramente cremoso por dentro,os sabores combinam na perfeição,

Aqui fica a receita:

                                     2 chávenas (chá) de farinha

                                     2 chávenas (chá) de leite

                                     2 ovos

                                    1 colher (sopa) mostarda

                                    1 colher (sopa) de ketchup

                                    1 colher (sopa) de fermento em pó

                                     meia chávena de óleo

                                     100 gr de queijo

   Recheio______________________________

                           

                                    1 cebola picada

                                    1 pimento verde picado

                                    10 salsichas  picadas

                                     3 tomates picados

                                     1 colher (sopa) salsa picada

                                     sal e pimenta a gosto

 

Juntam-se os ingredientes para a massa e misturam-se bem, pode ser à mão , ou mais rápido no liquidificador, ou com a batedeira.

Depois prepara-se o recheio, que pode ser misturado à massa anterior, ou ao dispôr no tabuleiro: pôr uma camada de massa , entercalada com uma de recheio e depois outra de massa.Eu misturei tudo.

Liga-se o forno, para pré-aguecer.Unta-se epolvilha-se um tabuleiro(35cm x 25 cm) deita-se a massa e vai ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Por aqui foi aprovado. Um pequeno á parte, achei que  com meia chávena de óleo fica gordura  a mais,um pouco menos  de óleo , na minha opinião seria melhor.

 



publicado por Amor e Sabores às 15:27
link do post | comentar | ver comentários (17) | favorito

Quarta-feira, 26 de Março de 2008
Pãezinhos Rápidos com Chouriço


Às vezes acontece, deixa-se acabar o pão, e  a mim aconteceu..O pão acabou e como já era tarde para ir ao pão , lembrei-me de fazer eu os pãezinhos, mas como não sou lá muito boa  a amassar, tinha de ser algo fácil e que ficasse bem.,Então fui ao meu mágico óraculo, que se chama Google e perguntei-lhe..e a resposta veio no site "Culinária daqui e d"ali "..
São fáceis , são rápidos e com um bom chouriço são muito saborosos(digo um bom chouriço que este que eu usei não era lá muito saboroso..e isso faz toda a diferença),e o bom é que nem se precisa amassar..hehehe..Para as sem tempo, ou desajeitadas como eu é o ideal..
Ora aqui vão os ingredientes:250 grs. de farinha
                                                      2 ovos
                                                      1 colher de sopa de fermento em pó
                                                      1/2 chávena de chá de leite
                                                      1 colher de sopa de manteiga
                                                       sal a gosto
Misturei a farinha com o fermento e abri uma covinha no meio,amornei o leite,e despejei o leite na cova, juntei os ovos e misturei tudo,juntando depois a  margarina derretida,misturei bem até, ficar uma massa maleável e macia,( o que é rápido)  tirei bocadinhos,que abri  esticando entre as mãos,ligeiramente enfarinhadas,( para a massa não colar),tinha já o chouriço cortado em fatias finas e sem pele, dentro de cada pedaçinho de massa juntava vária rodelinhas de chouriço que depois fechava.ou melhor dizendo , embrulhava.
A receita original diz para fazer bolinhos pequenos de massa e enterrar-lhe uma fatia de chouriço em cada bolinho, não fiz assim porque eu adoro muito chouriço nos pãezinhos.
Entretando tem-se o forno ligado para ir pré-aquecendo, (eu pus a 190ª).
Depois de todas a sbolinhas estarem com o chouriço, vai ao forno em tabuleiro , untado..até ficarem douradinhos.Excelente para uma entrada,uma festa, ou quando não se tem pão : )
Eu esqueci-me dessa parte de untar e não colaram.

tags:

publicado por Amor e Sabores às 10:33
link do post | comentar | ver comentários (15) | favorito

Sexta-feira, 14 de Março de 2008
Quiche de Bacon e Fiambre


O dia estava bonito, uma amiga da minha filha fazia anos e quizeram lanchar no Parque da Cidade, então fiz esta quiche para o lanche delas,não sobrando nem um bocadinho para eu provar..todas gostaram e não pouparam elogios o que me deixou satisfeita.
Eu fiz a massa,e devo confessar que não tenho grande geito para massas.
Bom.., bom.. , é comprar já feita , sem ter aquela ansiedade a pensar se vai sair bem ou não..
Mas vou dar a receita da massa ,e do recheio que é super simples e fácil..
Ingredientes para  a massa:200 gr de farinha, 80 gr de margarina, sal a gosto.
Trabalha-se a margarina com a farinha(derreti-a ligeiramente no micro-ondas) e junta-se um pouco de água fria.Amassa-se até fazer uma bola homogénea.Tapa-se e deixa-se repousar uma hora..
Depois desse tempo, estende-se a massa sobre uma tarteira untada, fura-se com um garfo, cobre-se com papel de alúminio e enche-se o fundo com feijões.Vai a cozer em forno médio durante 10 minutos..
Recheio: 75 gr de fiambre aos cubinhos
                  75 gr de bacon aos cubinhos
                  100gr de queijo mozarella
                  3 ovos
                  1 pacote de natas
Frita-se o bacon até  ficar crocante.
Depois deita-se na tarteira já com a massa pré-cozinhada os tais 10 minutos, o bacon já frito,e o fiambre , espalhando-os.Batem-se os ovos com as natas, junta-se depois o queijo, tempera-se de sal e pimenta (cuidado que o bacon já é salgado)e rega-se com esta mistura o bacon e o fiambre, (eu salpiquei para dar cor um pouco de salsa seca)vai a forno quente 200º cerca de 40 minutos convém verificar.Esta massa pode ser substituida por massa folhada de compra o que torna a receita muito mais rápida e fácil.Para usar essa massa é só seguir as instruçoes na embalagem..




tags:

publicado por Amor e Sabores às 13:52
link do post | comentar | ver comentários (5) | favorito

Segunda-feira, 10 de Março de 2008
Muffins de Presunto


Bons para um lanchinho ou uma refeição ligeira,e bem rápidos de se fazer..
A receita vem de um , das dezenas de cadernos que tenho onde anoto o que encontro que gostaria de fazer...ele há coisas que estão há anos há espera de serem feitas..
Porque entretanto aparecem sempre outras receitas , enfim..aqui vai como se faz esta receita.
Ingredientes:  200 gr de farinha
                            25gr de açucar
                          200 gr de margarina
                          150 gr de presunto
                          3 ovos
                           1 colher (café) de fermento em pó
Liga-se o forno a 180º.Untam-se as forminhas com margarina.
Misturam-se  a farinha com o açucar,o fermento em pó, a margarina a temperatura ambiente ( eu derreti-a um pouco no microondas ) , envolvem-se os ovos um a um ,e por último o presunto picado.Mistura-se bem (não se bate)  e distribui-se pelas formas.
Leva-se a meio forno entre 20 a 25 minutos convém verificar.

tags:

publicado por Amor e Sabores às 09:44
link do post | comentar | ver comentários (8) | favorito

Quarta-feira, 30 de Janeiro de 2008
Pastelinhos de Bacalhau



Esta receita aprendi com a minha mãe,os pasteis dela sempre fizeram sucesso e são realmente saborosos.Estes acompanhei com cenoura ervilhas e batata cozida, para variar os acompanhamentos,detesto comer sempre a mesma coisa.
Tenho um instrumento que me ajuda imenso na hora de fazer a batata em puré, um esmagador que foi oferta do meu irmão que vive em Inglaterra e que pelos vistos é muito usado por lá,aliás parece que nem usam passe vite..E realmente com isto os purés são muito mais simples de fazer  e mais rápidos, depois posto aqui a foto  do dito cujo para verem como é um instrumento bem simples.
Mas vamos á receita.Nesta usei :  300 gr de migas de bacalhau já demolhado
                                                               400 gr  de batatas
                                                               1 cebola picada
                                                               2 dentes de alho picados
                                                               salsa picada a gosto
                                                               pimenta, noz moscada e sal a gosto
                                                               1 fio de azeite
                                                               1 ovo gema e clara separadas

Cozi o bacalhau com as batatas, enquanto coziam, piquei a cebola, os alhos e a salsa, separei a gema da clara e bati a clara em castelo.
Depois do bacalhau e as batatas estarem cozidos, com o tal esmagador esmaguei tudo  a ficar em puré,juntei-lhe então a cebola , os  alhos , a salsa, a gema de ovo, temperei com a noz moscada,a pimenta, o fio de azeite, rectifiquei o sal, mexi tudo bem para misturar , e por último juntei a clara e envolvi com geito.Depois do óleo quente moldam-se com as colheres de sopa, fritam-se poucos de cada vez , para não ficarem encharcados no óleo,e dispõem-se numa travessa, não convém amontoa-los , que ficam moles, isto vale para qualquer frito.

tags:

publicado por Amor e Sabores às 11:39
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito

.mais sobre mim
.pesquisar
 
Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin
.Siga este blog
.posts recentes

. Pao Rapido de Qeijo e Fia...

. Bolo Colorido de Salsicha...

. Queques de Chourico

. Bolo Salgado de Cogumelos...

. Hamburgueres de Salsicha ...

. Cachorro Quente no Forno

. Pãezinhos Rápidos com Cho...

. Quiche de Bacon e Fiambre

. Muffins de Presunto

. Pastelinhos de Bacalhau

.tags

. todas as tags

.links
ParaCozinhar.com

.subscrever feeds