Procurando um bolinho desenjoativo e fofo para acompanhar um lanche, encontrei esta receita no site Maxcozinha.

È realmente um bolo muito fofinho e saboroso,leva sumo e raspa de laranja o que lhe dá um sabor desenjoativo, aprovado por todos os que o comeram..e pelos hummsshumms.. que ouvi.
E aqui vai a receitinha: 1 chávena (chá) e meia de margarina

                                          2 chávenas (chá ) e meia de açucar

                                          4 gemas

                                          4 claras

                                          casca de uma laranja ralada

                                          2 chávenas (chá) e meia de sumo de laranja

                                          2 chávenas (chá) e meia de farinha

                                          2 chávenas (chá) e  meia de farinha maizena

                                          2 colheres(chá) de fermento em pó

Bate-se a margarina com o açucar (eu medi pondo bocados pequenos de margarina, dentro da chávena e derreti-os um pouco no micro ondas), juntando em seguida as gemas, a casca ralada , o sumo e os restantes ingredientes.

Bate-se a massa até ficar lisa  e macia.As claras são batidas em castelo e adicionadas em ultimo lugar, suavemente. Vai a forno médio em forma untada e polvilhada,cerca de 30 m, convém verificar , depende dos fornos.