Aqui vai uma receita diferente de bolinho de canela e maçã em que se aproveita casca e tudo..
Surpreendidas? Bem , surpreendidas vão ficar quando o fizerem é húmido e delicioso, sentindo-se os pedaçinhos de maçã,  e "marcha" que nem uma maravilha com um cházinho ou um café..
E a combinação canela e maçã, é um excelente e delicioso casamento, bem , falando por mim que adoro doces com canela ou maçã..
Bem, mas vamos á receitinha: 2 chávenas de farinha de trigo
                                                         2 chávenas de açucar
                                                         1 chávena de óleo
                                                         1 colher (sopa) de fermento
                                                         1 colher (sopa) de canela em pó
                                                         3 ovos
                                                         3 maçãs grandes
                                                         1 pitada de sal.

As maçãs devem ser descascadas,  e as suas cascas reservadas.Depois de descascadas  as maçãs cortam-se em pedaços e reservam-se, para que sejam colocadas no final.
Batem-se no liquidificador, os ovos, o óleo, o açucar as cascas das maçãs, junta-se esta mistura aos restantes ingredientes, numa tigela , (excepto o fermento eos pedaços de maçâ)
mistura-se até que se torne um creme homogéneo, acrescenta-se então o fermento , mexe-se um pouco, e por último mistura-se na massa as maçãs cortadas em cubos.
Unta-se a forma com açúcar e canela, dispõe-se  a massa dentro  e leva-se a assar em forno médio.