Sexta-feira, 11 de Abril de 2008
Almôndegas de Peixe Panadas


Depois de uns dias de ausência, aqui estou de novo, desejando um bom fim de semana a quem me visita.
Hoje e para variar , não sabia o que fazer com as 3 postinhas de peixe que tinha e que não davam  para um almoço decente, ainda pensei em ir á net , mas faltou-me  a paciência,e de repente fez-se luz..ia inventar...e logo se via como ficava..
E  foi assim que nasceram estas almôndegas, que devo dizer estavam muito boas, aprovadas pela família e rapidinhas de fazer, porque hoje estava mesmoo naqueles dias de pouca paciência até para a cozinha. Isto foi tudo a olhómetro, por isso aqui vai a receita
Ingredientes: 3 postinhas de peixe
                         meio pacote d epuré de batata
                         uma tijela de leite
                         1 cebola pequena picada
                         1 cenoura ralada
                         salsa fresca picada
                         pimenta, sal, e nóz moscada
                         1 ovo
                         farinha e pão ralado
                         óleo para fritar
Primeiro cozi as postas de peixe , limpei-as de espinhas e pele , e lasquei-as.
Piquei a cebola, a salsa, ralei a cenoura e misturei no peixe.À parte aqueci  a tijela de leite, juntei-lhe o meio pacote de puré instantanêo,ficou um bloco de massa , que misturei ao peixe, temperei com nóz moscada, rectifiquei o sal, pimenta,misturei tudo, juntei um pouquinho de água para tornar a massa ligeiramente mais fluida e assim, mais facil de moldar.Moldei bolinhas que passei na farinha, ovo e pão ralado, e fritei virando de forma a ficar douradinhas de todos os lados, acompanhei com um arroz de ervilhas e salada de cenoura.
Devo dizer que as bolinhas depois de fritas, ficam macias e muito saborosas


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publicado por Amor e Sabores às 15:02
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