Esta receita foi-me passada pela minha avó..
Lembrei-me de a fazer, pois há muito que não a comia. È um pudim com geito de mousse de sabor delicado, pode ser de sabor a laranja ou limão , é a gosto. Fácil  e rápido de fazer, uma boa opção para visitas surpresa, ou quando não se tem muito tempo na cozinha..
E os ingredientes são: 1 carteira de pudim tipo mandarim
                                           meio litro de leite
                                           açucar a gosto
                                           3 ovos , gemas separadas
                                           açucar em caramelo a gosto
                                           raspa de uma laranja ( ou limão)
Põe-se parte do leite ao lume,dissolve-se o preparado do pudim no resto de leite que se pôs de parte , junta-se o açucar a gosto,e as gemas de ovo.
Quando o leite no tacho começar a querer ferver, junta-se a mistura, mexendo sempre em lume brando até engrossar.Reserva-se.
Batem-se as claras em castelo,raspa-se a laranja, ( ou limão) e mistura-se tudo á mistura ainda quente do pudim.Mistura-se bem, mexendo( o facto da mistura do pudim ainda estar quente vai cozinhar as claras).
Carameliza-se uma forma,e despeja-se a mistura na mesma.
Vai ao frigorifico a refrescar.