Quarta-feira, 14 de Maio de 2008
Rolo de Carne Moída Recheado

 

 

 

E resolvi inventar,com esta receita, ou direi inovar..

Fácil , rápida e saborosa, é o que posso dizer dela.

A carne moída dá sempre para fazer pratos diferentes, e esta com o chouriço misturado, fica com um sabor diferente ,e a aqui vai esta sugestão, espero que gostem , como gostaram cá em casa..

Os ingredientes : 500 gr de carne  de porco moída

                                1 chouriço tipo corrente( moido junto com a carne)

                                fatias de queijo

                               1 cenoura grande ralada

                               salsa picada, nóz moscada, pimenta e sal

                               1 ovo

                                leite e um paposseco

                               farinha e pão ralado

                                película plástica

Aquece-se um pouco de leite onde se desfaz um paposseco, em puré, mexe-se bem com a ajuda de uma colher de  pau, junta-se depois á carne.Mistura-se um ovo, salsa picada, e tempera-se de nóz moscada, pimenta e sal a gosto,mistura-se bem amassando a carne.

Estende-se o rolo de pelicula,põe-se lá a carne moída , sobrepõe-se por cima mais pelicula e com a ajuda do rolo da massa estende-se a carne numa tira rectangular:

  Rala-se a cenoura e reserva-se.

Retira-se a pelicula plástica de cima da carne, dispõem-se as fatias de queijo( eu usei daquelas fatias cremosas que se usam nos hamburgueres), espalha-se a cenoura ralada, por cima do queijo, e com a ajuda da pelicula plástica que está por baixo da carne enrola-se, tipo torta(parece díficil mas não é..)Aconchega-se o rolo com as mãos, polvilha-se com farinha e depois com pão ralado(que lhe irá dar uma crosta dourada e estaladiça).

Com jeito e ainda enrolada na pelicula, põe-se o rolo num tabuleiro, tirando depois com cuidado  a película.

Liga-se o forno a 180º.Rega-se o rolo com um fio de azeite,polvilha-se com umas nozinhas de margarina,e vai assim ao forno a  assar, cerca de 40 minutos.Convém verificar.

Acompanhei com batatinhas fritas cortados aos cubos,e uma saladinha.

 


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publicado por Amor e Sabores às 14:40
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De anna a 14 de Maio de 2008 às 22:55
Gostei deste rolo, é bem original!
Beijos.


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