Com o calor a continuar a fazer-nos desejar coisas fresquinhas,encontrei esta receita, super fácil e rápida. È uma sobremesa, delicada, entre o mousse e o semifrio, desenjoativa, e refrescante. Cá em casa desapareceu num instante..

Quem não gostar de ananás poderá fazer com outros sabores.

 E aqui vai o que é preciso: 5 colheres (sopa) de açucar

                                                 1 colher (sopa) farinha maizena

                                                 4 ovos

                                                 1 gelatina de ananás

                                                 canela e amêndoa (para decoração)

                                                 5 dl de leite

   À parte num pouco de leite mistura-se a maizena com o açucar e um pouco de leite, (para não criar grumos) e mexe-se, junta-se ao restante leite, assim  como as gemas de ovos (4). Vai ao lume (brando) a engrossar, quando começar a engrossar , retira-se do lume e  junta-se o pacote de gelatina, vai então de novo a engrossar mexendo sempre.Apaga-se o lume e reserva-se. À parte bate-se as claras em castelo(4) e junta-se ao creme, envolvendo muito bem.

Passa-se um aforma de pudim por água e depeja-se a mistura.

Vai ao frigorifico para ficar bem fresquinha. Para desenformar melhor, descolam -se as beiradas do pudim , vira-se para um prato de servir e põe-se sobre o fundo da forma um pano molhado em água quente(para ajudar a desenformar. Torram-se um punhado pequeno de amêndoas, pode ser mesmo numa frigideira,lume brando e virando as amêndoas, depois trituram-se em tamanho a gosto, e misturam-se com canela em pó, polvilhando a superfície do pudim com essa mistura. Dá-lhe um toque diferente em sabor.