Por os dias ainda continuarem a apetecer sobremesas fresquinhas, aqui fica mais uma, e como sempre tento, super fácil de fazer, e rápida,.È uma sobremesa com uma base de bolacha de coco, com um creme  de leite condensado e iogurte, de sabor delicado, e cobertura de doce de morango , que lhe dá o toque final .

Foge ao habitual, e tem um visual lindo.

Ideal para uma refeiçaõ com visitas, em que não se quer estar muito tempo na cozinha, mas que se quer apresentar uma sobremesa que arranque umas exclamações de apreciação.

Aqui fica então a receita:

Modo de Preparo

 Desfaz-se a bolacha no  liqüidificador até ficar uma mistura  fina. Transfere-se  para uma tigela e acrescenta-se a margarina e a essência de coco.

Mistura-se até obter uma massa homogênea, e forra-se com ela o fundo de uma forma amovível, reservando no frigorifico.Para ficar bem aconchegada e lisinha, o truque é usar uma colher de sopa, a parte côncava, pressionar e deslisar a colher.
 Para o creme:

põe-se  as folhas de  gelatina a demolhar num pouco na água, escorrem-se bem ,  e depois junta-se as 5 colheres (sopa) de água   e dissolvem-se em banho-maria. No liqüidificador, bate-se  a gelatina  já dissolvida, o leite condensado, o leite e o iogurte. Coloca-se esse creme sobre a massa reservada e leva-se ao frigorifico por 4 horas, ou menos se for para o congelador.
Para a cobertura, leve a geléia e as 2 colheres (sopa) de água a lume brando cerca de dez minutos, mexendo para dissolver por igual.
  Deixa-se arrefecer um pouco Retira-se  a tarte do frigorifico e cobre-se com a geleia, voltando de novo para o frio para ficar mais firme.
Depois é só desenformar e servir.Cá em casa as opiniões dividiram-se entre o "gosto, mais ao menos"  e o "gosto muito, dá aí mais.."