Encantei-me com este pãozinho irlandês, que é conhecido como  pão de soda , porque tem uma particularidade, não leva fermento biologico, mas sim fermento normal que se usa nos bolos.

Tem uma mistura de meio por meio de farinha integral e farinha de trigo, o que o torna bastante saudável porque é rico em fibras, e tem ainda outra particularidade, leva leite e iogurte na sua confecção.

O que achei um pormenor interessante, e daí pensar em fazê-lo, nunca tinha provado pão que levasse iogurte.

Muito rápido de fazer, nada trabalhoso (nada de amassos e sovas) e dá um pãozinho  médio.

Não cresce muito e a massa é compacta, quase como o nosso pão alentejano.

Gostei muito dele, e por mim , aprovadíssimo,receitinha a repetir.

Esta receita, foi retirada do livro (A grande Cozinha-Pães&Cia),e aqui vão então os ingredientes do pãozinho:

230 g de farinha de trigo,

230 g de farinha de trigo integral,

1 colher de café de açúcar,

2 colheres de café de fermento para bolos (pó royal),

200 ml de leite,

100 ml de iogurte natural,

manteiga e farinha de trigo para untar e sal.

Pré-aquece-se  o forno a 220º.

Peneire as duas farinhas numa tigela com uma pitada de sal, o açúcar e o fermento para bolos. Aquece-se o leite numa panela pequena, (aqueci no micro-ondas) acrescenta-se o iogurte e, mexendo sem parar, adiciona-se "em fio" a mistura de leite e iogurte aos ingredientes secos misturados. Aqui nesta fase da receita, usei as mãos, abrindo uma cova no centro das farinhas e deitando lá a mistura do leite.

Continuando a mexer com as mãos  até obter uma massa homogênea (fica uma massa mais compacta e  consistente).

O processo da mistura dura cerca de 5 minutos, pouco mais.

 Unta-se com manteiga e farinha uma fôrma para bolo inglês, coloca-se nela a massa e vai ao forno por 30 minutos.Convém verificar.

Retira-se a forma do forno e deixa-se o pão amornar sobre uma grelha. Sirve-se frio, ou ainda morno.È muito bom ainda quentinho com uma manteiga por cima, humm, adoro quando como pão, acabadinho de sair do forno, a manteiga a derreter, todo crocante, fica bem guloso. Ou então como aqui fazem , uma camada de manteiga e depois doce por cima..

O que acho um bocado para o calórico, mas aqui  eles adoram  comer o pão desta forma.

E já lá diz o ditado, gostos não se discutem..