Quarta-feira, 12 de Outubro de 2011
Bolo de Mel , Canela e Nozes Pecan

Bolo de mel, canela e nozes pecan

Céu cinzento  e escuro, pela janela vejo as arvores abanarem,aos poucos despidas, as folhas caindo na relva.

Sem duvidas chegou mesmo o Outono,fecho as janelas que batem com o vento, aconchego-me no meu velho robe e só penso em algo que me conforte,hum... um bolinho com um café bem quentinho.

Uma espreitadela na dispensa, outra nas memorias, queria um sabor quente no bolo, e lembrei-me que esta combinação( mel,canela,erva doce e nozes) seria perfeita para um entardecer frio e outonal como este.

A filhota estava a chegar da escola , seria um óptimo lanche a duas.

É um bolo simples  e pouco doce, rápido de fazer , sujou-me apenas uma tigela e em 15 minutos tinha-o no forno.

 Ingredientes :

3 ovos

50 gramas de açúcar amarelo

1  colher( sopa )bem cheia  de canela

3 colheres  (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de leite

1 colher  (chá) de  erva doce moída

80 gramas de nozes pecan (outro tipo de nozes também serve)

100 gramas de farinha com fermento

1 colher (chá) de fermento em pó

 

Primeiro liga-se o forno para ir aquecendo.

Bate-se muito bem os ovos com o açúcar, ate ficar uma mistura cremosa, e bem fofa.

Em seguida, juntam-se  a canela, o azeite, o leite, a erva doce e o miolo das nozes em pedacinhos.

Bate -se a mistura cerca de mais uns dois minutos com a batedeira.

Junta -se delicadamente a farinha e  em seguida o fermento.

Unta-se uma forma de bolo inglês pequena, com margarina e enfarinha-se,deita-se a massa nela

Alisa-se e leva-se a forno médio. Esta pronto quando enfiado um palito este saia seco. (cerca de 20 minutos de cozedura) convêm ir verificando, depende dos fornos.

Depois de pronto fica no ar um cheirinho maravilhoso, a filhota chegou e soube logo que havia bolo.

Foi um lanche a duas , acompanhado de uma chávena de café fumegante . Entre   confidencias do dia, cumplicidades e  risos ,numa gula indisfarçada.o bolinho quase desapareceu.

Isto de fazer bolos que se comem tão depressa não será bom para a linha , mas a verdade é  que com eles se fazem partilhas, aquece-se a alma e põem-se  sorrisos.

Haverá algo melhor  do que isto?


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publicado por Amor e Sabores às 13:42
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