Como todos os fins de semana gosto de fazer um doce ou experimentar algo novo.
Hà já algum tempo que pensava em experimentar fazer pastéis de nata e foi agora..Comprei uma embalagem de massa já feita, parece-me díficil fazer massa folhada, e assim também poupa-se tempo e sabe-se que decerto a massa folhada fica boa.
Pesquizei na net diferentes formas de recheio de pastel de nata e escolhi um que me pareceu mais adequado pois levava natas, o que me parece lógico quando o nome do pastel indica isso..Queria citar a fonte de onde tirei o recheio mas alguém aqui em casa me apagou o histórico,pelo que peço desculpa à autora do recheio por  não a mencionar..
Vejamos o que  leva : 0,5 lt de natas
                                        8 gemas de ovos
                                        2 colheres (chá) amido de milho (maizena)
                                        200 gr de açucar
                                        casca de limão
                                        1/2 colher (café) de baunilha

Primeiro liguei o forno em 200º para ir aquecendo, depois juntei as gemas ao açucar,logo num tacho  e bati um pouco com o batedor de varas.Dissolvi  a maizena num pouco das natas e depois juntei todos os ingredientes que levei a fogo lento,entre mínimo e médio,mexendo sempre.Para evitar grumos mexe-se com o batedor de varas.Quando pronto, tirar  acasca de limão e deixar arrefecer.Enquanto arrefece,forrar as forminhas com a massa.Comprei a minha no lidle, passo a publicidade, dado que é uma folha rectangular de massa e dá-me mais geito assim.Foi só desembrulhar, deixá-la no papel onde vinha,assim direitinha,  e com a base mais larga da forma calcar e cortar círculos,com a ajuda do polegar, dentro da forma , fui esticando e aconchegando a massa.Molhei as pontas  da massa em redor com água fria e depois recheei, com o creme que já estava quaze frio.Enchi as formas práticamente até a cima,aumentei o forno para 250º e foram ao forno por cerca de 20m. convém ir espreitando porque depende sempre de cada forno,assim que tiverem lourinhos e dourados é tirar e desenformar, com a ponta de uma faquinha saem bem.Canela e.. humm, adoro-os assim quentinhos..e estaladiços.Bom apetite !