Junte as gemas, o ovo, a farinha, o açúcar e misture bem. Ferva o leite com o pau de canela e uma casca de limão e junte ao preparado anterior, mexendo rapidamente para evitar que se formem grumos. Deixe arrefecer num prato fundo, tendo o cuidado de mexer de vez em quando, com uma colher que se deixa metida no creme.Para não criar película enquanto arrefece cobrir com,pelicula plástica aderente.
. Nota: pode substituir a canela por baunilha ou limão, conforme o gosto.
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