Sabem daqueles dias em que se chega a casa depois de um dia de trabalho, e nao apetece fazer nada?
Esta salada nasceu de um dia assim...
Por isso s`o pode ser facil, rapida e descomplicada..
As quantidades sao todas a olho e a gosto , por isso nao as vou dizer
O queijo usado foi Aplewwodd cheddar , que foi um queijo que descobri aqui no Uk, `e um queijo fumado cujo sabor me cativou.
O fiambre `e fumado tambem o que lhe d`a um gosto diferente e quanto a mim , melhorado.
Senao encontrarem esse queijo, outro queijo ficar`a bem.
Mas vamos aos ingredientes:
Batatas novas pequenas
Tomate aos cubinhos
Queijo fumado aos cubinhos
Tirinhas de fiambre fumado
Sal , oregaos e azeite para temperar
Cozem se as batatas com pele, cortam se em quartos, poe se numa saladeira onde se juntam os tomates aos cubos e o queijo tambem aos cubinhos, enfeita se com as tirinhas de fiambre por cima e tempera se com o sal, o azeite e os oregao.
O que lhe da um gosto especial `e mesmo o facto do queijo e fiambre serem fumados , depois a batata nova com pele tambem tem um sabor diferente. que " casa" muito bem com os restantes ingredientes.
E pronto , espero que gostem , aqui todos gostaram.
Uma boa semana, para todos.
ps:(desculpem os acentos, teclado ingles da nisto..)
Chegada cansada do trabalho só queria mesmo era comer algo que fosse rápido e não fosse trabalhoso.
Uma olhada no frigorifico, e fui eliminando mentalmente o que não me apetecia comer, porque apesar de querer algo fácil , não me apetecia qualquer coisa.
Vi os miolos de camarão, é isso mesmo , pensei, camarão! E agora como o vou fazer?
Tinha comprado uma mista de legumes, couve flor, bróculos e cenouras bébés..Ora, uns legumes não iam mal,e mais um ingrediente.Mas para contrabalançar o sabor ,o que irá ficar bem por aqui,? cebola.. e lá veio mais outro ingrediente.Tinha um restinho pequeno de queijo feta,como sabem é salgado, com um sabor mais forte, também foi para a lista dos ingredientes,e lembrei-me de um molho agridoce que tinha aberto no outro dia, e preciso de o consumir.
Não estava a conseguir visualizar a mistura dos sabores feta/molho agridoce, mas não há nada como experimentar, não é?
E foi assim que nasceu esta receita.
Devo dizer que gostei,e até me surpreendeu, pelo contraste dos sabores, que acabam por se harmonizar, fugindo ao habitual.
È uma receita leve, legumes, camarão e feta, com um sabor leve e diferente.Aprovei e por isso aqui partilho.
Mas vamos rever os ingredientes usados e desda vez em lista, devo dizer que foi só para mim, por isso a quantidade que aqui é referida é para 1 pessoa,bem e eu sou uma pessoa que como muito pouco,por isso , adecuem as quantidades a vosso gosto.
Ingredientes:
1/2 meio copo de miolo de camarões
um punhadinho de legumes
1 cebolinha pequena picada
1 colher sopa queijo mozarella ralado
1 colher de sopa de queijo feta
1 colher de sopa de molho agridoce
pimenta
salsa picada seca(opcional)efeito decorativo
Primeiro dá-se uma fervura rápida nos legumes.Põe-se a água ao lume cum um pouco de sal e quando ferver deitam-se os legumes, cozinham por uns minutos. Isto faz-se assim para eles manterem a cor bem verdinha( eu usei, couve flor, bróculos e cenouras bébés) mas pode ser a gosto.
Entretanto, pica-se a cebola,e numa frigideira ( eu uso uma tipo wok) deita-se a cebola com um pequeno fio de azeite junto com o camarão e deixa-se fritar, mexendo para ir ficando por igual e libertando os sabores.
Depois de os legumes estarem meio cozinhados, passam-se para a frigideira, depois de escorrida a água,e em lume médio, alto, vão mexendo e deixam cozinhar mais uns mintutos.
O ideal é os legumes ficarem tipo al dente, cozinhados mas sem se desfazerem.
Passa-se a mistura para uma terrina de ir ao forno, ou tacinhas individuais ( será óptima como entrada) mistura-se o queijo mozarella,deita-se por cima a colher de molho agridoce,o queijo feta (cortei-o em pequenos dados, mas pode ser esfarelado) polvilha-se com a salsa seca, dá um bonito contraste de cor,e vai a gratinar por uns minutos ao forno, até que a superficie fique dourada.
E pronto, um prato simples e rápido.
Uma dica, para "apressar" os legumes fi-los no micro ondas.
Bem como vamos a caminho de uns dias mais quentinhos , aí em Portugal não sei como andam , aqui como normalmente, chove e está frio.Mas estou esperançada que o tempo melhore e por isso já vou pensando em comidinhas leves e frescas, como esta salada.
Achei que estes ingredientes combinavam na perfeição e não me enganei, deliciosa, é a palavra que posso usar.
Tive cá uns amigos a jantar e também foi aprovadíssima por eles. Bem e a fazer nada mais simples.Querem saber o que leva?
ingredientes:
tomates cereja
basil fresco ( em portugal manjericão)
queijo feta
azeitonas
azeite
Pimenta
Cortam-se os tomates em gomos , o queijo feta em cubinhos, as azeitonas são inteiras, usei sem caroço,o basil, as folhas são depenicadas á mão , se é que me percebem,e pronto pôe-se tudo numa tavessa ou saladeira e tempera-se com um bom fio de azeite e pimenta.
E nada mais, que o feta já é salgado.
Conheci o basil ( manjericão ) aqui no Uk e devo dizer que é uma erva muito aromática , e saborosa
Originária da India onde era considerada erva sagrada dos deuses.È um ingediente chave, na cozinha indiana e italiana e importante quando usado fresco em saladas. É o elemento principal do famoso molho pesto, italiano.Também é usado em sopas.
O queijo feta é um produto grego tradicional que se faz , misturando leite de cabra e de ovelha.Tem um gosto excepcional e uma bonita cor branca, contendo baixos niveis de gordura e a sua textura é firme.
O resto já vocês conhecem bem . O azeite que usei é mesmo muito bom , é italiano, que aqui não encontro português, e vem com a garrafinha toda em brulhada em prata para o preservar da luz e manter assim as suas propriedades.
Uma boa saladinha para quem quer trabalhar para o Bikini,já que é de baixas calorias.
Tinha um pedaço de arroz que me tinha sobrado ontem do jantar.
Tinha-o cozinhado no molho de tomate de umas lulas recheadas que fiz, só que o arroz hoje era pouco para mim e para a filhota, não me estava a apetecer cozinhar nada de complicado e queria aproveitar o arroz..
Uma olhadela na dispensa, e encontrei uma lata de atum, a puxar pela inspiração fui abrindo a lata de atum sem ideias concretas ainda, mas depois a receita foi acontecendo , e muito simples.
Juntei ao arroz a lata de atum , piquei meia cebola bem picadinha, juntei-lhe um tomate picado, temperei com orégãos, pimenta e alho em pó.Misturei, e decorei com um restinho de salsa que tinha.
A filhota aprovou, e eu gostei também.
Como o arroz estava soltinho, ficou tipo salada, o gostinho a oregãos dava-lhe uma frescura no sabor, que combinava perfeitamente com o atum e o tomate.
Portanto ,resumindo o s ingredientes:
arroz cozinhado
tomate picado
cebola picada
pimenta
orégãos
uma latinha de atum desfiado
alho em pó
salsa fresca picadinha para decorar
E para enfeitar, eu é que não tinha mas acho que ficaria muito bem , umas azeitonas ..
Bom para aproveitamentos de arroz
.Ou mesmo com intenção de refeição, agora que o tempo que se aproxima vai aquecendo, é uma sugestão mais leve e fresca.
Pois é, não sabia que nome dar, e acabei por lhe dar este..
Este acompanhamento de batata é uma variação minha de um outro acompanhamento que vi servirem por aqui e que me deu a ideia . Fácil de fazer , diferente na apresentação e de sabor bem fresco e leve, daí eu o ter servido com peixe grelhado, neste caso filetes de bacalhau fresco, e a acompanhar uma saladinha típica algarvia,"salada montanheira" .
Mas vamos por partes.
Primeiro temperei os filetes com alho, sal e pimenta , colorau e um fiozinho de azeite, e reservei
Quanto ás batatas, os ingredientes são os seguintes( para duas pessoas)isto foi tudo a olhómetro..
Batatas(4)
salsa
coentros
1 dente de alho
meio pimento vermelho
azeite
pimenta
Cozem-se as batatas com pele, entretanto pica-se miudinho o pimento, a salsa, os coentros, o dente de alho, tempera-se de sal e pimenta, e azeite., reservando.
Depois de cozidas as batatas, escorrem-se, e dá-se uma esmagadela grosseira nelas, (não se tira a pele), junta-se a mistura anterior e mistura-se tudo.
Grelham-se os filetes, grelham rápido, que depois são servidos com um fiozinho de azeite, acompanhados das batatas e da saladinha montanheira.
A saladinha montanheira, para quem não sabe, é uma mistura picadinha miuda, de tomates, cebola, pimento(esta levou pimento amarelo, para dar cor), coentros, temperada com vinagre, sal e azeite,
Fazendo e temperando com antecedência, a salada fica mais saborosa.
Uma boa sugestão, saborosa, saudável e fácil.Por aqui foi provada e aprovada.
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